Cada vez falta menos para que las celebraciones de Navidad y Año Nuevo comiencen y es justo este el momento en donde las familias se dan a la tarea de repartir tareas para así tener una cena inolvidable y llena del sazón que nadie más puede replicar. Y es que mientras más se acerca el final del año, la nostalgia, la calidez y el espíritu de celebración nos invitan a disfrutar momentos únicos con nuestros seres queridos.
Es así como en estas fechas, nada complementa mejor las reuniones familiares que un delicioso licor de café que se pueda disfrutar entre risas y abrazos. Y si bien opciones como "Baileys" son populares, a menudo su precio puede ser un lujo innecesario, pero esto no quiere decir que debamos privarnos de su sabor, pues hay algunas recetas caseras que pueden replicarlo a la perfección de manera económica, sencilla y perfecto para brindar en estas fiestas sin comprometer tu bolsillo.
Y es que preparar un licor de café casero no solo es una excelente manera de ahorrar dinero, sino que para muchas personas la cocina es una forma de expresar su amor y respeto por las reuniones familiares, lo que toma aún más importancia durante las fechas decembrinas, en donde agradecemos por el año vivido y decretamos las metas para el futuro próximo, todo esto rodeado de las personas que más amamos. Así, el fabricar este cremoso licor puede significar una unión que va más allá de lo físico, llegando hasta un plano incluso mágico.
La receta más sencilla para preparar licor de café casero
Según las y los amantes del café más expertos, este licor combina la intensidad del café, la suavidad de la crema y un toque de whisky o ron, creando una mezcla irresistible que puede disfrutarse sola, con hielo, en café caliente o incluso en postres. Y por si esto no fuera poco, hacerlo en casa tiene múltiples ventajas, ya que los ingredientes son accesibles y están disponibles en cualquier supermercado; además, puedes ajustar la intensidad del café, el dulzor o el tipo de alcohol según tu gusto. Así que no lo pienses más y pon manos a la obra, que aquí te dejo la receta más fácil para preparar tu propio licor de café.
Fotografía: Freepik.
¿Qué contiene el licor de café?
Para elaborar este delicioso licor de café estilo “Baileys”, necesitarás ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en tu cocina:
- Café concentrado: puedes usar café recién hecho o instantáneo, pero asegúrate de que tenga un sabor intenso.
- Leche condensada: agrega dulzura y cremosidad a la mezcla.
- Crema para batir o nata líquida: para dar el toque aterciopelado característico del Baileys original.
- Whisky o ron: elige un licor que complemente el café. El whisky aporta un sabor más clásico, mientras que el ron añade notas cálidas y dulces.
- Esencia de vainilla: intensifica los sabores y aporta un aroma irresistible.
- Cacao en polvo o chocolate: para un toque de dulzura adicional.
- Azúcar (opcional): por si prefieres un licor más dulce.
¿Como preparar licor de cafe? Paso a paso
Esta receta es muy fácil de seguir y no requiere equipos especiales. En menos de 20 minutos, tendrás tu licor listo para disfrutar.
Fotografía: Freepik.
- Elige un café de buena calidad, ya que será la base del sabor. Si usas café recién hecho, deja que se enfríe antes de mezclarlo con los otros ingredientes. Para un sabor más concentrado, opta por un espresso doble o disuelve dos cucharadas de café instantáneo en una taza pequeña de agua caliente.
- En un recipiente grande combina 1 taza de café frío, 1 taza de leche condensada (aproximadamente 400 g) y 1 taza de crema para batir. Revuelve lentamente con un batidor de mano para evitar que se formen grumos.
- Incorpora 1 taza de whisky o ron a la mezcla. Si prefieres un licor más suave, reduce la cantidad de alcohol según tu gusto, pero asegúrate de mezclar bien para que el licor tenga una consistencia homogénea.
- Agrega 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1 cucharada de cacao en polvo o chocolate rallado; mezcla hasta que el cacao se disuelva por completo, el líquido tomará un tono marrón sedoso.
- Prueba la mezcla y ajusta el dulzor con una cucharada extra de azúcar si lo consideras necesario. Recuerda que la leche condensada ya aporta un alto nivel de dulzura.
- Vierte el licor en botellas de vidrio limpias y esterilizadas, puedes usar un embudo para evitar derrames. Si quieres darle un toque navideño, decora las botellas con cintas, etiquetas personalizadas o ramas de canela.
- Deja que el licor repose en el refrigerador al menos 24 horas antes de consumirlo, ya que este tiempo permite que los sabores se integren y se desarrollen plenamente.
¿Cómo disfrutar tu licor de café casero?
Disfrutar tu licor de café casero es una experiencia versátil y deliciosa, ya que se puede combinar con muchos ingredientes que le agregarán un extra de sabor. Aquí te comparto algunas ideas para aprovechar al máximo este elixir festivo:
Fotografía: Freepik.
- Solo o con hielo: la manera más clásica de disfrutarlo es servirlo directamente en una copa pequeña. Puedes agregar hielo para enfriarlo y darle una textura más ligera; es ideal para una noche tranquila o como digestivo después de una cena.
- En café caliente: transforma tu taza de café habitual en una experiencia navideña agregando una o dos cucharadas de licor. Este toque especial combina el calor del café con la cremosidad y el sabor dulce del licor, creando una bebida perfecta para las mañanas frías de invierno o para disfrutar junto al árbol de Navidad.
- En chocolate caliente: lleva tu chocolate caliente al siguiente nivel agregando una medida de tu licor de café casero. Compleméntalo con crema batida y una pizca de canela o cacao en polvo para un postre líquido irresistible.
- Como regalo: disfrutar no siempre implica beberlo tú misma; por ello puedes embotellar tu licor en frascos decorativos y compartirlo con amigos y familiares.
- Como acompañamiento en el brunch: sirve pequeñas copas de licor junto a un brunch festivo. Combina magníficamente con panqueques, waffles o postres horneados como croissants y pastelitos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el licor de café casero?
Para almacenar tu licor de café casero y garantizar que conserve su frescura y sabor por más tiempo, utiliza botellas limpias y esterilizadas, preferiblemente de vidrio oscuro para protegerlo de la luz. Lava las botellas con agua caliente y jabón, y esterilízalas hirviéndolas o con una solución de agua y vinagre; una vez embotellado, asegúrate de que las botellas estén bien selladas para evitar la contaminación.
Fotografía: Freepik.
Mantén el licor refrigerado a una temperatura de 3-5°C, ya que contiene lácteos que necesitan frío para preservarse; antes de servir, recuerda agitar la botella para mezclar los ingredientes, pues es normal que se separen ligeramente con el tiempo. Para disfrutarlo con la mejor calidad, consúmelo dentro de las primeras 2 a 4 semanas, pero si deseas extender su duración, puedes aumentar la proporción de alcohol, sustituir parte de la crema por leche evaporada o agregar una pizca de sal como conservante natural.
De la misma forma, evita la contaminación usando utensilios limpios para servir y no bebiendo directamente de la botella; si el licor muestra mal olor, sabor ácido, separación excesiva de ingredientes o cambios en el color o textura, deséchalo. Siguiendo estas prácticas, podrás disfrutar de tu licor de café casero durante toda la temporada festiva sin preocupaciones.
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