El tequila se ha posicionado como una de las bebidas alcohólicas más populares a nivel internacional. Por ello, buscando celebrar su importancia, cada 24 de julio se festeja el Día Internacional del Tequila.
En 2006 la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) reconoció esta bebida como Patrimonio Mundial al paisaje del agave en Guadalajara, de donde se obtiene el tequila.
El origen del tequila gira en torno a una leyenda. Según información de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), el descubrimiento de esta bebida ocurrió en una tormenta eléctrica, cuando un rayo cayó sobre un sembradío de agaves y produjo un incendio.
"El calor calentó las bolas de agave que emanaron vapores de agradable olor y se produjo una miel que llamó la atención de los nativos. Estos descubrieron que al fermentarse esa miel adquiría poderes relajantes y efectos de euforia al beberla, por lo que creyeron que se trataba de un regalo del dios de la embriaguez", explica la dependencia en su portal web.
De igual manera, la SEMARNAT detalla que el tequila es un aguardiente que se elabora en una región pequeña del Occidente de México, mediante la destilación del mosto fermentado que se obtiene del corazón de una planta conocida como agave azul.
Cabe resaltar que su elaboración requiere por lo menos 10 años de trabajo, desde que se planta el agave hasta su maduración, y gracias a la Denominación de Origen Tequila (DOT) sólo la bebida que es producida en 181 municipios de los estados de Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán pueden ser llamados “Tequila”.
Por su parte, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), ha explicado que existen cuatro diferentes tipos de tequila: añejo, blanco, joven y destilado.
Según el instituto, el año pasado, México produjo 277 millones de litros de tequila, de los cuales 153 millones fueron de tipo blanco, 75.7 reposado, 27,7 joven y 20.8 millones de litros del tipo añejo.
Para celebrar el Día Internacional del Tequila, diversos internautas han compartido memes sobre esta bebida.
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