En la cena navideña hay platillos que nunca faltan porque son parte de los tradicionales, pero innovar nunca está de más. La generadora de contenido Luz Colsa es experta en darle un giro inesperado a las opciones básicas y en esta ocasión compartió una idea que es acorde a las fiestas decembrinas.
Mediante un video tutorial publicado en su cuenta de Instagram profesional (@soulfoodmx), la influencer mexicana dio a conocer una receta que permitirá que en la cena de Navidad haya un toque fresco y sano porque se trata de una ensalada cuyo ingrediente principal son rodajas de peras rostizadas.
Para Luz Colsa se trata de la ensalada “perfecta” para esta Navidad porque “queda espectacular”, ya que no se emplean los ingredientes tradicionales, sino una combinación que permite mezclar lo dulce con lo salado. Además, es un complemento para que la cena navideña tenga de todo un poco y eso permitirá satisfacer el paladar de toda la familia y los invitados.
Cómo preparar una ensalada con peras para la cena de Navidad
“Para mí, la ensalada es algo que no puede faltar en nuestras mesas navideñas, es el mejor acompañamiento”, destacó Luz Colsa.
A través del video tutorial se observa cómo se realiza esta ensalada gourmet, lo que se logra de manera sencilla gracias a la variedad de ingredientes acordes la fiestas decembrinas. De esta forma, la generadora de contenido destaca la importancia de elegir a detalle lo que se usará en cada platillo.
Ingredientes para la ensalada
- 4 peras
- Una cucharada de aceite de oliva
- Un chorrito de vinagre balsámico
- Una cucharada de miel
- Un paquete de ensalada casera
- 3 manzanas honeycrisp
- Un bulbo de hinojo
- 3 cucharadas de alcaparras
- 1/4 cebolla morada en julianas
- Una taza de nuez de Castilla
- 1/2 taza de queso gorgonzola
Ingredientes para el topping
- 2 cucharadas de mantequilla
- Una cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de avellanas picadas
- 1/4 taza de pistaches picados
- 2 cucharadas de arándanos secos
- 4 cucharadas de Panko
- 1 cucharada de miel de abeja
Preparación
- Cortar tres peras en rodajas y colocar en una charola con aceite de oliva, miel, vinagre balsámico, sal y pimienta; la cuarta pieza se debe reservar para decorar
- Hornear a 200 grados °C y durante 20 minutos las peras; lo importantes que se doren porque esto aportará sabor y color al platillo
- Para hacer el topping, en un sartén se tiene que derretir mantequilla con aceite de oliva y luego agregar los arándanos, las avellanas, los pistachos y el Panko. Una vez que la mezcla se haya dorado, es momento de añadir la miel, incorporar y dejar reposar para que se enfríe
- Con ayuda de una mandolina, rebanar el hinojo en láminas delgadas
- Cortar dos manzanas por la mitad y luego rebanar en láminas delgadas; hay que dejar tres mitades completas para decorar
- En un traste, agregar la ensalada casera de elección, así como las manzanas, el hinojo, la nuez de Castilla, las cebolla y las alcaparras
- Servir la ensalada base y arriba colocar el topping. Posteriormente, mezclar y añadir las mitades de manzana y las peras rostizadas
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