En el año 2018, el video de una entrevista a una mujer migrante de Honduras se volvió viral luego de que realizará una serie de polémicas declaraciones sobre la comida que le habían ofrecido en un albergue de Tijuana, en México, asegurando que era para "chanchos", algo que causó bastante indignación y la hizo blanco de múltiples críticas en las redes, por lo que se ganó el sobrenombre de "Lady Frijoles".
“Yo sé que no es a fuerza que le den de comer a uno, y la verdad, la comida que están dando aquí es fatal, miren lo que están dando, puros frijoles molidos como si le estuvieran dando de comer a los chanchos”, declaró en el video de 2018.
Ante la fuerte controversia, la mujer cuyo nombre real es Miriam Celaya, salió a pedir disculpas a todos los mexicanos de manera pública asegurando que había criado a sus hijos con frijoles y tortillas, además de agradecer toda la ayuda que habían recibido.
Sin embargo, "Lady Frijoles" volvió a ser noticia en el 2019 luego de que se diera a conocer que había sido deportada a Honduras luego de verse involucrada en un caso de violencia en Texas. Poco después tuvo otro breve momento de fama al aparecer en el programa "Las doñas" del canal hondureño Q'hubo.
Así luce "Lady Frijoles" en la actualidad
En el año 2023, "Lady Frijoles" reapareció en las redes en un video publicado por el usuario de TikTok "elrudihn", en el cual además de entrevistarla, mostró cómo subsistía después de toda la polémica y de haber sido deportada, señalando que se dedicaba a vender agua de horchata y un platillo conocido como "catracha" en las calles.
Actualmente Miriam Celaya se mantiene activa en las redes sociales, pues aprovechó su fama para abrir una cuenta en TikTok bajo el nombre de "Lady frijoles oficial", misma que hoy en día supera los 8 mil seguidores, en la cual se dedica a subir videos sobre su vida diaria.
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