El jamón es uno de los alimentos más importantes para las y los mexicanos, está presente en la mayoría de los hogares debido a su gran sabor y su versatilidad para crear platillos, los cuales pueden ir desde un sándwich, hasta una pasta. No obstante, las autoridades sanitarias como la Organización Mundial de la Salud (OMS) han alertado por los peligros asociados al consumo de este alimento.
Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha estudiado más de 30 marcas de jamones que se venden en México, con el objetivo de descubrir cuáles son las mejores opciones, las más saludables y las que aportan menos grasas.
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¿Qué tan saludable es el jamón Zwan Premium?
Una de las marcas de jamón más conocidas es Zwan Premium, la cual está presente en millones de hogares mexicanos. Por ello, la Profeco decidió analizar esta marca y compartió los resultados obtenidos. En su investigación, la dependencia oficial constató que la marca tuviera la información que requiere la normatividad: denominación, clasificación, marca, razón social, lote, fecha de caducidad, leyenda de conservación y contenido neto. También, se constató que los ingredientes y leyendas ostentadas en el etiquetado del jamón fueran veraces.
Luego de hacer los estudios correspondientes, la Profeco reveló que el jamón Zwan Premium, en su presentación de 250 gramos, contiene solo 0.03% gramos de grasa, mientras que su proteína libre es de 11.9% y en total aporta 112 kilocalorías por cada 100 gramos del producto. En este sentido, la dependencia ha agregado que este embutido también tiene una baja cantidad de sodio, la cual es de tan solo 0.94 gramos.
¿Cuánto cuesta el jamón Zwan Premium?
Actualmente, el jamón Zwan Premium, en su presentación de 250 gramos, se vende desde los 30 pesos mexicanos y hasta los 60, lo que representa un ahorro para la economía de los y las mexicanas, considerando que es más barato que otras marcas comerciales. Aunque las autoridades no recomiendan ningún jamón, el producto de la marca Zwan es uno de los mejores evaluados en relación con su contenido nutricional.
La Profeco no recomienda el consumo de embutidos debido a que las autoridades sanitarias han advertido que las carnes procesadas, como el jamón, están relacionadas directamente con el cáncer de colón, páncreas y próstata, razón por la que no se aconseja abusar de este producto. Según un estudio de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida incrementa el riesgo de cáncer colorrectal en un 18 por ciento.
