La leche es una de las bebidas más nutritivas, pues de acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), este lácteo es rico en proteínas y grasas, lo que lo convierte en una importante fuente de energía. Asimismo, aporta calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico, nutrientes que ayudan a mantener una vida saludable.
Este sábado 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, es por eso que te compartimos esta receta especial para hacer un postre a base de leche frita, la cual fue creada por el Chef Alex, conocido en TikTok bajo el nombre de usuario el_abc33, y que es ideal para sorprender a tu familia con un snack dulcecito y crujiente.
Foto: el_abc33
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Ingredientes para elaborar cuadritos de leche frita
- 1 litro de leche
- 100 gr de maicena
- 3 yemas de huevo
- 120 gr de azúcar
- 1 cáscara de un limón
- 1 cáscara de una naranja
- 1 barita de canela
- 1 tapita de esencia de vainilla
Pasos para elaborar cuadritos de leche frita
- Agregar un litro de leche en una cacerola con una rama de canela, cáscara de limón y de naranja, así como un chorrito de esencia de vainilla, mover hasta integrar todos los ingredientes.
- En otro bowl mezclar dos yemas de huevo con una taza de azúcar.
- Agregar dos tazas de leche a 100 gramos de fécula de maíz, verter la mezcla en el bowl con el huevo.
- Retirar las cáscaras de fruta de la cacerola y añadir la mezcla del bowl.
- Mover a fuego bajo hasta lograr una consistencia espesa.
- Esperar a que se enfríe un poco y llevar a refrigeración en un refractario cubierto de plástico.
- Después de un par de horas en el refri, sacar la leche, cortarla en cuadritos y bañarlos en harina y huevo.
- Llevar a freír los cuadritos en aceite bien caliente.
- Una vez bien dorados retirar del aceite y cubrirlos con una mezcla de azúcar y canela hasta que estén totalmente empanizados.
Foto: el_abc33
