Hoy en día existen diversas alternativas de comida para quienes buscan seguir una dieta saludable para mantener su figura o también las personas veganas que comen alimentos libres de productos de origen animal. ¿A quién no le gustan los hot cakes? Estos esponjosos panqué de son excelentes para desayunar o para cenar y esta es una deliciosa forma de prepararlos sin usar huevo ni leche de vaca.
La base principal de estos hot cakes son el plátano y la avena, cereal rico en fibra que ayuda a tener una mejor digestión, estabiliza el azúcar, brinda energía y también aporta vitaminas como la E y B5. Así que aunque no estés a dieta o seas vegetariano, esta es una excelente opción para probar algo diferente y delicioso.
¿Cuál es la receta para preparar hot cakes de avena y plátano?
Es muy sencillo preparar estos hot cakes y no necesitarás ni leche de vaca ni huevo, solo requieres algunos ingredientes que puedes conseguir en cualquier súper mercado. Te sugerimos que para que no utilices azúcar y mejor escojas los plátanos medio maduros, ya que éstos agregarán un sabor dulce y natural.
Ingredientes
- 2 plátanos medio maduros
- 2 tazas de harina de avena
- 1 1/2 de leche de avena o almendras
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cda de vainilla
- 1 cda de chía
- 1 cda de canela
- 1 de ghee o aceite de coco
Para decorar
- Fresas
- miel de monk fruit
¿Cómo se preparan los hot cakes de avena con plátano?
Colocar en un bowl los plátanos y aplastarlos con un tenedor, luego colocar las dos tazas de harina, la de trigo, la lecha de avena, la cucharada de vainilla, canela y chía, revolver perfectamente todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, la densidad debe ser media, no muy líquida ni muy espesa.
Una vez que está lista, ponemos una sartén con un un poco de aceite de coco o ghee, cuando esté lo suficientemente caliente colocar el batido del centro hacia afuera para que el círculo quedé perfecto y listo, lo dejamos unos minutos y cuando empiecen a brotar burbujas, lo volteamos.
Para decorar debemos picar un par de fresas de manera vertical, y finalmente añadir la miel de monk fruit o bien, podemos hacer una deliciosa mermelada natural con las fresas o cualquier otra fruta. Estos hot cakes no necesitan ningún ingrediente de origen animal y saben igual de ricos que la receta tradicional.
¿Qué tan saludables son los hot cakes de plátano con avena?
Esta opción resulta ser muy saludable por las cualidades de la avena especialmente de la fibra como lo mencionamos anteriormente y por las propiedades del plátano como el potasio, el cual le sirve a nuestro cuerpo para el buen funcionamiento del riñón y del corazón, la contracción muscular y la transmisión nerviosa.
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