El cultivo del camarón se inició a gran escala en diversos países del mundo en los años ochenta, a partir de entonces la producción ha ido creciendo hasta convertirse en la industria que es actualmente. En ese rubro, México es el séptimo productor de camarón a nivel mundial, un alimento que incrementa su consumo en Semana Santa, con motivo de la Cuaresma.
El principal estado productor de camarón en México es Sinaloa con más de 96 mil toneladas, le sigue Sonora con 75 mil toneladas y Nayarit con 17 mil toneladas. De septiembre a diciembre es cuando hay mayor disponibilidad de este producto marino, delquehay diversas variedades.
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Coctelero o pacotilla, así anda el precio del camarón en 2024
Como parte del análisis de precios en esta Cuaresma y Semana Santa 2024, la Revista del Consumidor hizo un promedio de la media nacional del precio por kilo de este producto, del que se desprende que el más barato, el coctelero se encuentra en 176 pesos, mientras que el más caro es el pacotilla, que ronda los 380 pesos por kilo. A continuación, te dejamos la lista completa:
