Para esta Navidad 2023, el pastel de zanahoria cero azúcar ofrece beneficios nutricionales significativos gracias a sus ingredientes naturales y saludables.
Los 3 beneficios nutricionales de un pastel de zanahoria cero azúcar
- Zanahoria: Este vegetal es rico en betacarotenos, un antioxidante que se convierte en vitamina A en nuestro cuerpo, beneficiando la salud ocular y fortaleciendo el sistema inmunológico. También aporta vitaminas C, E, B3, B6, B1, B2 y B9, todas esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
- Harina integral o sin gluten: Al utilizar estas alternativas a la harina blanca, estamos incorporando más fibra a nuestra dieta, lo que ayuda a mantener la salud intestinal y a controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Endulzantes naturales: En lugar de azúcar refinada, se pueden utilizar endulzantes naturales como dátiles o plátano maduro, que aportan dulzor sin provocar picos de glucosa.
Además, el pastel de zanahoria cero azúcar es bajo en carbohidratos, lo que puede ser beneficioso para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o que tienen diabetes. Y por último, al ser una receta casera, evitamos los aditivos y conservantes presentes en muchos postres comerciales.
Ingredientes necesarios para el pastel saludable de zanahoria
Para preparar este pastel de zanahoria saludable necesitarás:
- 3 tazas de zanahoria finamente rallada.
- 4 huevos.
- 2 tazas de harina de trigo integral.
- 1/4 de taza de harina de trigo regular.
- 60 gramos de Splenda para repostería.
- 1/2 taza de pasas.
- 3/4 de taza de aceite de oliva.
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- Canela en polvo (al gusto).
- Nuez moscada (al gusto).
¡No lo olvides!. Puedes considerar agregar otros ingredientes para enriquecer tu pastel, como frutos secos o queso crema para el relleno. Recuerda, este listado es solo una guía, puedes ajustar las cantidades según tus preferencias o necesidades dietéticas.
