La canela es una especia que se consigue de un árbol, cuya corteza tiene un aroma y sabor únicos. Suele ser muy cara debido a su cosecha, además, a la hora de cortarse se debe hacer de manera fina para conseguir las ramitas que tanto usamos en la cocina mexicana.
Esta especia, en trozos o en polvo, se utiliza para endulzar bebidas, postres, infusiones, cafés, entre otros alimentos. La canela suele ser dulce, pero en exceso da una sensación de picor, también se usa en el ponche, la horchata, atoles, champurrados, entre otros.
Sin embargo, no solo tiene un uso como especia, la canela también tiene propiedades que son beneficiosas para tu salud, por lo que es bueno que la incluyas en tu alimentación de manera natural.
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Estos son los beneficios de la canela en tu alimentación
Aunque nuestra gastronomía suele ser diversa, reconocida a nivel mundial y que data desde hace mucho tiempo, también solemos abusar de las grasas, condimentos o procesados, por lo que muchas personas sufren de glucosa o colesterol alto. Una forma de saber si sufres de altos niveles es la glucemia, uno de los parámetros que mide el azúcar en la sangre.
Si sufres de glucosa alta, la canela es uno de los remedios naturales para regular tus niveles, pues está conformada por hierro, calcio, zinc, potasio, selenio, vitamina B6, todos necesarios para el cuerpo, además de propiedades antioxidantes. Estos la ayudan a actuar como la insulina, por lo que promueve una mejor digestión y absorción del azúcar.
De acuerdo con la revista El Poder del Consumidor, puedes usar la canela para regular tus niveles de azúcar, solo debes hacer una infusión con una ramita que debes poner a hervir en agua, la debes beber sin endulzante y puedes acompañar con jugo de limón.
