¿Consideras que la sopa de tu abuelita es la mejor de todo México? En este concurso de gastronomía mexicana podrá concursar, el único requisito es que se utilice ingredientes característicos de la alimentación tradicional mexicana.
Los ingredientes base deben de ser el maíz, la calabaza, el amaranto, el nopal, el chile, el jitomate, el haba, el frijol, los hongos, los quelites, el cacao, el aguacate, el mezquite, la guanábana, el maguey, la vainilla y cualquier otro que sea representativo de una comunidad o localidad, en especial los endémicos.
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El objetivo de este concurso es fortalecer la salvaguardia de la cultura alimentaria y la biodiversidad del territorio mexicano, reconociendo y visibilizando los saberes, prácticas y tradiciones de las culturas indígenas, afromexicanas y populares vinculados a la producción, preparación y consumo de alimentos que han sido creados, cuidados y transmitidos por generaciones.
¿Cómo puedo inscribirme al concurso “¿A qué sabe la patria?
Para este concurso existen dos categorías, la individual y colectiva y para cualquiera de los dos, los integrantes sólo podrán participar con una propuesta, la cual deberá ser enviada por escrito y acompañarla de un video que muestre el proceso de preparación de máximo 15 minutos, en cualquiera de las 68 lenguas indígenas o español.
Créditos: Freepik
En la categoría colectiva podrán participar colectivos de cocineras y cocineros residentes en la República mexicana con una receta que tenga como base productos e ingredientes de la alimentación tradicional mexicana, sobre todo, endémicos. Los colectivos deberán estar integrados por un mínimo de 3 y un máximo de 7 personas, quienes deberán nombrar a un representante.
Concurso y premios de ¿A qué sabe la patria?
Los participantes deberán inscribirse en el formulario de registro: https://bit.ly/Aquesabelapatria, que estará habilitado a partir del martes 9 de julio hasta el domingo 4 de agosto de 2024, a las 23:59 h (tiempo del Centro). Una vez realizado el registro deberán descargar el acuse.
Los participantes deberán enviar en formato digital la siguiente documentación obligatoria para las dos categorías, que deberá ser legible, al correo electrónico culturaalimentaria@cultura.gob.mx; en el caso de la categoría colectiva, deberán, además, designar a un representante para realizar el proceso:
- Acuse de registro de inscripción.
- Identificación oficial (INE, pasaporte, cédula profesional). En el caso de ser menor de edad, deberá enviarse credencial con fotografía del concursante e identificación oficial del padre, madre o tutor.
- Clave Única de Registro de Población (CURP).
- Comprobante de domicilio particular con antigüedad máxima de dos meses (estado, alcaldía o municipio, barrio o colonia).
- Teléfono de contacto (incluir al menos tres opciones para su contacto).
- Correo electrónico de contacto.
- Carta de autorización de uso del material audiovisual. Puede usar el siguiente vínculo
- Receta en formato escrito, si es en lengua indígena, deberá incluir su traducción al
- español.
- Video de la preparación: deberá subirse a las plataformas de YouTube o Vimeo, y enviarse el enlace para su visualización.
Créditos: Freepik
El comité dictaminador elegirá diez recetas finalistas por categoría, las cuales serán dadas a conocer el lunes 19 de agosto de 2024 a través de las redes sociales de la Secretaría de Cultura, los finalistas deberán de cocinar sus recetas del 11 al 13 de septiembre de 2024 en el Complejo Cultural Los Pinos.
Premios de categoría individual
- Primer lugar 90 mil pesos
- Segundo lugar 70 mil peso
- Tercer lugar 50 mil pesos
- Siete premios de 28 mil pesos para los finalistas
Créditos: Archivo El Heraldo de México
Premios de categoría colectiva
- Primer lugar 160 mil pesos
- Segundo lugar 125 mil pesos
- Tercer lugar 90 mil pesos
- Siete premios de 33 mil pesos para los finalistas
LA/TJM
