Después de las fiestas patrias, se da por inaugurada la temporada de Día de Muertos, en donde uno de los platillos que más emociona a las y los mexicanos es el pan de muerto, mismo que además de tener un sabor delicioso que nos transporta a los días otoñales, también está acompañado de una historia con profundas raíces prehispánicas, combinadas con influencias coloniales, y representa un elemento central en las ofrendas que se colocan para honrar a los difuntos durante esta celebración.
La tradición del pan de muerto se vincula con rituales de las antiguas civilizaciones mesoamericanas, como los mexicas y los mayas, quienes realizaban sacrificios humanos en honor a sus dioses. En uno de estos rituales, el corazón de una persona, aún palpitante, se ofrecía a los dioses, este corazón se cubría con amaranto y era mordido por los sacerdotes como parte de un rito sagrado.
Cuando los colonizadores españoles llegaron en el siglo XVI, consideraron estos sacrificios como paganos y promovieron la adaptación de estas prácticas, sustituyendo el sacrificio humano por un pan de trigo en forma de corazón, cubierto con azúcar roja o blanca. Este nuevo pan, redondo y decorado con figuras que asemejan huesos cruzados, se ofrecía durante el Día de Muertos, una festividad que también fue transformada bajo la influencia católica para coincidir con el Día de Todos los Santos (1 de noviembre) y el Día de los Fieles Difuntos (2 de noviembre).
Fotografía: Pinterest.
¿Cuánto cuesta comprar pan de muerto en El Globo y Sanborns?
Es así como en este 2024, el pan de muerto sigue siendo uno de los productos más icónicos de la temporada y dos de los establecimientos más conocidos en México, El Globo y Sanborns, ya tienen disponibles sus ofertas para las y los amantes de este delicioso pan.
Por su parte, el precio del pan de muerto dentro de "El Globo" varía según la presentación; de acuerdo con la información de su página web, el pan de muerto tradicional con sabor a naranja tiene un costo de 35 pesos por pieza, mientras que la versión rellena de nata, una de las más populares, se ofrece por 69 pesos.
Además, también hay opciones de tamaño familiar: el pan de muerto tradicional grande cuesta 228 pesos, y el relleno de nata grande, 348 pesos. El Globo también presenta atractivos combos, como el de pan de muerto con chocolate caliente o café americano, por 79 y 69 pesos respectivamente.
Fotografía: Pinterest/Jennifer Hernandez.
Por otro lado, en Sanborns, el precio del pan de muerto es más elevado debido a su entorno más orientado a la restauración, ya que una pieza de pan de muerto puede costar entre 55 y 65 pesos, dependiendo de la sucursal y las promociones de temporada. Aunque Sanborns se centra en ofrecer una experiencia de café-restaurante, el pan de muerto sigue siendo un artículo importante de su menú, especialmente para acompañar sus bebidas como café o chocolate.
¿Cuál es el simbolismo detrás del pan de muerto?
Así como su delicioso e icónico sabor, el pan de muerto también tiene una rica carga simbólica, ya que la forma redonda del pan representa el ciclo de la vida y la muerte, mientras que las tiras que lo adornan, conocidas como "huesitos", imitan los huesos de los difuntos. En el centro, suele haber una pequeña esfera que representa el cráneo o el corazón del difunto y tradicionalmente, el pan se elabora con harina de trigo, azúcar, huevo y mantequilla, y se espolvorea con azúcar o semillas de sésamo.
Pero con el tiempo, el pan de muerto ha evolucionado y ha adoptado diversas versiones, por lo que hoy en día, además de la receta clásica con sabor a naranja, es común encontrar panes rellenos de nata, chocolate, o dulce de leche. También han surgido panes de colores y con presentaciones creativas que mantienen vivo el espíritu de la festividad, pero con toques más contemporáneos.
Fotografía: Pinterest/Cocina Delirante.
Es por ello que el pan de muerto se ha convertido en un emblema de la cultura mexicana y de la celebración del Día de Muertos, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Cada año, las familias mexicanas colocan el pan en sus ofrendas junto a otros elementos importantes como flores de cempasúchil, velas, y fotografías de sus seres queridos, en un acto de comunión entre el mundo de los vivos y el de los muertos.
Sigue leyendo:
Halloween: 5 bebidas terroríficas para preparar celebrar el 31 de octubre
Este es el origen del dulce de calabaza que pocos conocen pero muchos disfrutan en Día de Muertos
