Cuando pensamos en las bebidas típicas de las fiestas navideñas, a menudo nos vienen a la mente opciones calientes y reconfortantes como el ponche, el vino caliente o el tradicional chocolate caliente. Sin embargo, ¿quién dijo que las bebidas navideñas deben ser exclusivamente calientes. En realidad, durante las celebraciones, ya sea en la Navidad o el Año Nuevo, hay espacio para una variedad de cócteles, entre ellos las opciones frutales y refrescantes.
La clave para triunfar con amigos e invitados en estas festividades radica en una combinación perfecta de bebidas y platillos, donde un buen brindis con las bebidas adecuadas puede hacer toda la diferencia. Así, uno de los cócteles que destaca y que seguro causará sensación en tu próxima reunión es el clericot navideño; conocido por su mezcla única de frutas frescas con el vino tinto, es un cóctel que ha conquistado paladares alrededor del mundo
Su combinación perfecta de dulzura y acidez es lo que lo hace irresistible, por lo que esta bebida no solo es deliciosa, sino que también posee una rica historia que se remonta siglos atrás, concretamente en la época del Imperio Romano cuando comenzaron a expandir su influencia por Europa y encontraron una tradición celta que celebraba el Samhain, una festividad que ocurría el 31 de octubre en honor al caballero de la muerte. Durante este evento, la bebida típica era una mezcla de vino tinto con frutas frescas sumergidas en él, este ritual de combinar el vino con frutas frescas refleja la profunda conexión de los pueblos antiguos con la naturaleza y la tierra.
Clericot navideño, la bebida favorita para las festividades decembrinas
El clericot tal como lo conocemos hoy comenzó a tomar forma en la antigua Roma ya que los romanos solían rendir homenaje a la diosa de los frutos y los árboles, celebrando esta tradición con una mezcla de vino tinto y diversas frutas. A lo largo de los siglos, la receta fue evolucionando y fue en el siglo XIX cuando este cóctel se popularizó entre los británicos que vivían en las colonias del Imperio Británico, especialmente en la India.
Fotografía: Freepik.
Durante esa época, la bebida se conoció como "clarete", debido a la copa en la que se servía y la forma en que se pronunciaba el nombre del vino tinto. Con la llegada de los británicos a América, especialmente a las regiones de Argentina y Uruguay, el cóctel adoptó el nombre de "clericó" o "clericot", derivado del término francés e inglés "claret", que hace referencia al vino tinto.
Hoy en día, el clericot navideño ha adquirido una nueva vida como una bebida refrescante y festiva que se disfruta especialmente en las épocas de calor. Se ha convertido en un cóctel popular en países de América Latina, y se le ha dado un giro navideño con la incorporación de ingredientes como el vino espumoso y frutas de temporada, este cóctel es la opción perfecta para aquellos que buscan algo diferente a las bebidas calientes tradicionales en las festividades de fin de año.
Si deseas sorprender a tus invitados con un clericot navideño delicioso, a continuación te comparto los ingredientes que necesitarás para preparar una bebida que seguro será un éxito en tu celebración para 6 personas:
- 1 botella de vino espumoso (puedes elegir un cava, champán o prosecco)
- 1 taza de té de jamaica
- 1 manzana verde
- 1 manzana roja
- 1/2 taza de rodajas de fresas congeladas
- 1 raja de canela
- 1 trozo de cáscara de naranja (sin la parte blanca)
- 2 tazas de Sprite o refresco de limón
- 1 cucharadita de jarabe de arce o agave (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzura)
Fotografía: Freepik.
Ingredientes para el té de jamaica
Antes de comenzar con la mezcla del clericot, es importante preparar el té de jamaica, un ingrediente esencial en esta receta. El té de jamaica, o hibisco, es una infusión refrescante y ligeramente ácida que complementa perfectamente el sabor dulce y afrutado de las demás frutas en la bebida.
- 2 cuartos de galón de agua
- 3/4 a 1 taza de azúcar (según la preferencia de dulzura)
- 1 taza de flores de jamaica secas
Instrucciones para preparar el té de jamaica
- En una cacerola mediana, calienta el agua a fuego medio. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo.
- Cuando el agua esté hirviendo, agrega las flores de hibisco secas y deja que hiervan durante 5 minutos.
- Retire la cacerola del fuego y cubra la mezcla. Deja reposar durante 20 minutos para que los sabores se integren.
- Cuela la mezcla y desecha las flores de jamaica. Deje enfriar el té en el refrigerador.
- Este té de jamaica es la base perfecta para nuestro clericot navideño. Ahora, pasemos a la mezcla final.
Receta original del clericot navideño que rinde para 2 litros
- Comienza por cortar las manzanas en cubos pequeños y las fresas en rodajas finas. Puedes agregar otras frutas de temporada, como arándanos, peras o incluso algunas frutas cítricas para darle un toque fresco.
- En una jarra grande o en un recipiente adecuado, agregue el té de jamaica enfriado, el vino espumoso, el refresco de limón y el jarabe de arce o agave. Ajusta la cantidad de jarabe según tu gusto personal, pues si prefieres un toque más dulce, agrega un poco más de jarabe. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Incorpora las frutas cortadas, la rama de canela y el trozo de cáscara de naranja, estas especias y frutas aportarán un sabor profundo y navideño a tu bebida. Puedes dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante unos 30 minutos para que los sabores se infundan y la bebida esté bien fría.
- Justo antes de servir, agregue hielo a los vasos o copas donde servirá el clericot. Vierte la mezcla de clericot en los vasos y decora con más frutas frescas, como rodajas de manzana verde, fresas y una ramita de canela.
Fotografía: Freepik.
El clericot navideño no solo es una opción deliciosa y refrescante, sino que también aporta un toque festivo y cómodo a cualquier celebración. Es ideal para brindar en la mesa durante la cena de Navidad o Año Nuevo, pero también se puede servir como aperitivo antes de los platillos principales. Además, es una excelente opción para aquellos que no son fanáticos de las bebidas alcohólicas fuertes, ya que su sabor afrutado y ligero lo convierte en una bebida accesible para todos los gustos.
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