Entrega de Premios Gastrolab 2025, reconocimientos a la pasión por la cocina

El galardonado en la categoría Propuesta Gastronómica Emergente fue Macuitl Molino, quien tras recibir el galardón envió un emotivo mensaje

"Hace unos días se celebró el quinto aniversario del restaurante, les quiero agradecer a todos...somos lo que comemos y nuestra base es el maíz, los invito a que vayan a Macuitl Molino en Puebla".

El reconocimiento embajadores de su tierra se lo llevaron:

Abigail Mendoza- Oaxaca

David Quevedo- Guanajuato

Juan Ramón Cárdenas- Coahuila

Nico Mejía-Colima

Roberto Solís-Yucatán

Tras recibir su premio de manos de Paulina Abascal e Israel Aretxiga Abigail Mendoza agradeció por el reconocimiento: "Yo vengo de Oaxaca, gracias por el reconocimiento, muchas gracias a Dios, al Heraldo de México y a todo su personal". 

Por su parte, Nico Mejía destacó: "Colima está ahí lista para que ustedes la conozcan. Gracias a las cocineras, productores y a los ingredientes que hacen grande la gastronomía de este pequeño gran estado".

Los chefs Paulina Abascal e Israel Aretxiga presentaron la categoría Cocina Dulce. En ésta quien se llevó el reconocimiento fue Maricu. 

"Muy buenos recuerdos con esos primeros programas de Gastrolab,tengo muchísimo tiempo en el mundo de la pastelería. Me motiva a seguir, espero seguir mucho tiempo más, espero verlos toda la vida disfrutando".

Invitamos a Susana y Eduardo Palazuelos a nuestro escenario para recibir el reconocimiento "Responsabilidad social gastronómica" por su gran labor con las personas más necesitadas y afectadas por el huracán OTIS.

Este reconocimiento fue entregado por María Cristina Mieres Zimmermann, vicepresidenta de Desarrollo Cultural y Social de El Heraldo de México. 

"Muchas gracias y sobre todo compartir este premio con mi hijo, realmente cuando hay necesidad, siempre salimos. Repartimos 6 mil comidas diarias, empezaba a las 3 de la mañana y se repartieron más de 5 mil comidas después de Otis, muchas gracias", dijo Susana Palazuelos.

El estado de Yucatán resultó ganador en la categoría Mejor promoción turística y gastronómica. 

"Muchas gracias a Heraldo Medía Group por la organización de este evento. El país es un mosaico que está llena de estrellas en la comida, las artesanías y el arte callejero. Cocinar es un acto de amor y creo que algo que más se lleva la gente que visita nuestro país es el recuerdo de la comida porque se lo llevan en el corazón".

El ganado de la categoría Influencer Gastronómico es Comidistas. 

"Queremos darle las gracias a todo el gran equipo de Gastrolab, gracias por hacer equipo con nosotros, lo importante aquí es hacer equipo. Gracias por acompañarnos en todo lo que hemos comido".

La categoría Creador de Contenido Gastronómico fue presentada por Gaby Ruiz y Juan Alarcón, de esta resultó ganador @soyparrilleromx.

"Es un honor para nosotros recibir este reconocimiento, en nombre de Alejandro Gutiérrez nuestro fundador. Es un honor poder preservar las tradiciones mexicanas, esto es un paso más para cambiar al mundo, una carne asada a la vez".

"Titita" Ramírez Degollado y María Elena Lugo Zermeño fueron reconocidas por su ardua labor en la promoción de la cocina mexicana, con restaurantes como El Bajío y Nicos llevan muy en alto su pasión por la gastronomía. 

El reconocimiento fue entregado por Ángel Mieres Zimmermann, Presidente del Consejo de administración del Heraldo de México y Franco Carreño, Director General.

"Durante todos estos años nos hemos visto recorrer este camino maravilloso de la gastronomía. Y aquí estamos todavía presentes y vigentes", dijo María Elena Lugo al recibir el premio. 

Por su parte "Titita Ramírez" dio las gracias a sus amigos, "gracias a la mesa directiva, me da mucha satisfacción que esté yo aquí con todos ustedes, gracias al Heraldo que hace este evento para nosotros".

En la categoría Iniciativa de alimentación saludable e inclusión de dietas especiales, el ganador fue Angardy Pa^tisserie.

"Gracias por voltear a ver a pastelerías como nosotros que buscamos un cambio de alimentación en México. Gracias por premiar a negocios que se preocupan por aquellos que tienen alimentación especial y que no se habían podido comer un pastel desde hace mucho tiempo. Gracias a todo nuestro equipo y nuestros clientes por confiar y por qué sigamos creciendo".

El Claustro de Sor Juana resultó ganador de la categoría Educación Gastronómica 

"Simplemente agradecer al Heraldo y Gastrolab por esta primera edición y espero sean muchos años más, me enorgullece que la Universidad del Claustro de Sor Juana y el maravilloso equipo que tenemos haya ganado esta noche". 

Pepe Salinas y Verónica Sánchez presentan la categoría Proyecto Sustentable, de la que resultó ganador el restaurante: La Gruta

"Gracias al jurado y Gastrolab por este gran esfuerzo. Desde que nacemos impactamos, ya sea favorable o en contra. Desde el mundo del restaurante debemos ver cómo hacer un mejor impactó".

Se entregó un reconocimiento especial para Bruma Vinícola, por su destacado proyecto enológico. Este fue entregado por Antonio Holguin, Vicepresidente de Relaciones Institucionales de Heraldo Media Group. 

En la categoría de los nominados "El de toda la vida", el ganador es el restaurante: 

El Cardenal 

Fernanda Tapia y Alejandro Chacho presentaron la primera categoría de los Premios Gastrolab, denominada "Antojitos y Changarros". 

Los ganadores son:

Chamorros de Tlacoquemecátl 

El Cherán

"Este premio es para todo el equipo del Cherán, gracias a mi papá y mi mamá por haber creado este proyecto, jamás pensamos en estar aquí parados, gracias", dijo 

María Cristina Mieres Zimmermann, Vicepresidenta de Desarrollo Cultural y Social del Heraldo de México y fundadora del proyecto Gastrolab, reconoció que "México es un destino gastronómico de primer nivel" resultado del trabajo de todos los sectores que están involucrados y comparten la pasión de la comida. 

"Esta noche celebramos categorías que suelen recibir menos reflector...muchas felicidades a todos los nominados, que sigan cosechando muchos éxitos. Desde su creación, Gastrolab se ha caracterizado por su línea editorial constructiva y positiva...hoy en día tiene un alcance de 80 millones de personas en televisión, radio, medio impreso y el sitio más visto de México".

"Compartimos la riqueza de nuestra gastronomía, es símbolo de nuestra identidad, genera derrama económica, México es un destino gastronómico de primer nivel, resultado del esfuerzo de las cocineras tradicionales, de los chefs que son embajadores de sus tierras y proveedores de changarros".

De igual manera, Cristina Mieres Zimmermann, destacó el trabajo de las instituciones y empresarios que apuestan por México y su riqueza. 

La secretaria de turismo Josefina Rodríguez Zamora reconoció el trabajo que ha hecho el equipo de Gastrolab para enaltecer la gastronomía de todo el país, pues este proyecto le da el valor a toda la gastronomía de México. "Qué honor estar con Cristina, con Ángel que desde el día uno han sido grandes aliados".

"Más del 5% de los turistas que vienen a nuestro país vienen por la gastronomía, es un factor que deja de una derrama económica de más del 30 por ciento del gasto que tienen los turistas", dijo.

"Estos premios enaltecen a la gastronomía y a los mexicanos, debemos estar muy orgullosos de lo que somos, de donde nacimos. Hoy México está de moda, tiene más turistas que hace 25 años y eso quiere decir que todos ustedes están haciendo lo correcto, es así que al Heraldo a Gastrolab, felicidades", enfatizó Josefina Rodríguez Zamora.

Destacó que hoy contamos con un turismo para todas y todos y que la gastronomía no solo es patrimonio de la humanidad, sino que también es referente a nivel mundial.

Mientras que el gobernador de Nayarit felicitó el equipo del Heraldo Media Group por este certamen y mencionó que la unión de cada uno hace que podamos salir adelante, deseo que haya más reconocimientos como este. 

La ceremonia de entrega de Premios Gastrolab dio inicio con el corte del listón de la primera entrega de este certamen gastronómico, los invitados especiales fueron Josefina Rodríguez Zamora, secretaría de turismo, así como el gobernador de Nayarit, Miguel Ángel Navarro Quintero, Ángel Mieres Zimmermann, Presidente del Consejo de administración de El Heraldo de México, María Cristina Mieres Zimmermann, Vicepresidenta de Desarrollo Cultural y Social de El Heraldo de México y Franco Carreño, Director General de El Heraldo de México.

Los invitados y nominados a esta celebración culinaria se reúnen para festejar la pasión por la cocina.