Mario Delgado Carrillo, titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), habló en entrevista con Oscar Mario Beteta para El Heraldo Radio sobre el nuevo Plan de Vida Saludable que se implementará en las escuelas públicas, con el fin de contribuir al ejercicio pleno del derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad para niñas, niños, adolescentes y jóvenes.
"Hoy presentamos la estrategia que tiene el Gobierno de la República, es una iniciativa de la presidenta Claudia Sheinbaum, de convertir a las escuelas en espacios de prevención de la salud", declaró Delgado Carrillo.
El titular de la SEP agregó que a pocos días de concluir la administración pasada, encabezada por Andrés Manuel López Obrador, las secretarías de Educación y Salud, publicaron los lineamientos para todo lo que tiene que ver con la alimentación como la preparación, la distribución y el expendio, en las escuelas, "y justo coinciden con lo que dice la Presidenta Claudia Sheinbaum de hacer de las escuelas espacios de promoción de la salud", dijo.
Lineamientos serán obligatorios en 2025
Mario Delgado señaló en entrevista que "después de varios intentos por fin tenemos varios instrumentos para poder sacar de una vez por todas la comida chatarra, con alto contenido calórico, azúcares, grasas, sodio, de las escuelas".
"Nos vamos a esta medida porque los planteles educativos constituyen espacios de aprendizaje, y es donde se pueden construir espacios saludables (...) sería contradictorio que los libros de texto les muestren lo que es saludable y salgan y lo que se encuentran es pura comida chatarra", justificó.
En ese sentido, el secretario de Educación consideró que las niñas y los niños podrán construir hábitos saludables si se rodean de puestos que ofrecen comida saludable.
"Las infancias pueden tomar buenas decisiones si tienen cerca alimentos saludables", planteó Delgado Carillo.
Es así que todas las escuelas dentro del Sistema Educativo Nacional (SEN), esto es Básica, Media Superior y Superior, tendrán que acatar los lineamientos que serán obligatorios en marzo del 2025. Donde, entre otras cosas, los puestos de comida chatarra no podrán vender ni anunciarse.
Sin embargo, no solo es prohibición, aclaró el titular de la SEP, "tenemos que capacitar a las autoridades escolares, decirles cómo pueden hacer esta transición hacia alimentos saludables, frutas, verduras, bebidas naturales, cereales, que aseguren una mejor dieta".
Más bebederos en las escuelas para garantizar acceso al agua potable: Mario Delgado
En entrevista para El Heraldo Radio, Mario Delgado resaltó que para sacar los refrescos de las escuelas es primordial meter el agua potable mediante los bebederos.
Al respecto, contó que a través del programa La Escuela es Nuestra, donde se invirtieron 85 mil millones de pesos, se trabajará junto con los padres de familia para garantizar más bebederos de agua para que las niñas y los niños tengan acceso al agua potable.
También, promoverán campañas de concientización de estos procesos, donde serán las autoridades de las escuelas, así como las maestras y maestros, junto con los padres de familia, para ver qué se está vendiendo en las escuelas y poner a su disposición las guías de orientación del Buen Comer.
"Los padres de familia deben ser nuestros aliados para contribuir a las infancias", manifestó Delgado Carrillo.
No solo es comer sano, es hacer ejercicio: Mario Delgado
El secretario de Educación Pública afirmó que para poder lograr el proyecto Plan de Vida Saludable promovido por la Presidenta Claudia Sheinbaum, no solo se necesita comer de forma sana, también es necesario el ejercicio, promover la actividad física.
Informó que la última Encuesta de Salud y Nutrición (ENSANUT) reveló que 5.7 millones de estudiantes de 5 a 11 años tienen obesidad, mientras que 10.4 millones de alumnas y alumnos de 12 a 19 años también padecen esta enfermedad. Así como 7 de cada 10 escolares y 5 de cada 10 adolescentes no realizan ninguna actividad física.
Mario Delgado mencionó que el modelo de la Nueva Escuela Mexicana implica un cambio muy profundo, donde se busca una educación integral para tener ciudadanos más críticos, conscientes de su entorno, "incluso uno de sus ejes articuladores es una vida saludable (...) los nuevos libros tienen actividades y proyectos que tienen que ver con la vida saludable (...) vamos a profundizar este modelo educativo", acotó el secretario.
Finalmente, expresó que estar a cargo de la Secretaría de Educación Pública "es una gran responsabilidad, pero también es una de las grandes prioridades de la Presidenta, yo estoy seguro que la educación es clave para la Transformación", concluyó Delgado Carrillo para El Heraldo Radio.
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