¿Amas los postres? Si la respuesta es sí, la siguiente receta navideña es para ti porque tiene todo lo necesario para que conquistes a tus seres queridos: dulzura, textura y esponjosidad. El paso a paso es compartido por la generadora de contenido mexicana Luz Colsa, quien a raíz de la pandemia emprendió un negocio en torno a la cocina y la comida, que son sus pasiones.
Este postre ofrece una mezcla de sabores que evocan la Navidad, asegura la influencer, quien se inspiró de los recuerdos de su infancia durante esta temporada. Esto la hizo hacer este S’mores Banoffee pie para que las personas generen grandes memorias llenas de dulzura.
“¿Qué tradición tienen ustedes cuando ponen el árbol de Navidad? Cuando era niña, prendíamos la chimenea y quemábamos bombones, mientras escuchábamos villancicos. Así que este postre está inspirado en eso porque la magia empieza desde la cocina”, expresó Luz Colsa.
Cómo hacer el postre S’mores Banoffee pie esta Navidad
El S’mores Banoffee pie se inspira del Banoffee pie, que es un postre británico tradicional que se elabora con plátanos, crema batida y salsa espesa de caramelo. Sin embargo, Luz Colsa le puso su toque personal y usó malvavisco, razón por la que la bautizó a su invención S’mores Banoffee.
Ingredientes para preparar el S’mores Banoffee de Luz Colsa
La amante de la cocina y la comida indica que este postre navideño es fácil de preparar, aunque se tienen que preparar tres mezclas; a continuación, precisamos qué ingredientes se necesitan:
Para la base
- 250 gramos de galletas de elección trituradas
- 90 gramos de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4 plátanos
- Dulce de leche
Para el filling
- 300 gramos de chocolate semiamargo picado
- 300 gramos de crema para batir
- 2 cucharaditas de mantequilla
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de vainilla
- 130 gramos de queso crema
Para el merengue
- 160 gramos de claras de huevo
- 320 gramos de azúcar refinada
Paso a paso para preparar el S’mores Banoffee de Luz Colsa
Luz Calso explica mediante el video tutorial que la preparación se divide en cinco pasos, así que se requiere de tiempo para disfrutar del proceso, sobre todo si el S’mores Banoffee se hace en familia.
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla y el azúcar para tener la base del pie. En un molde, colocar la mezcla hasta que abarque todo el molde y luego hornear a 180 grados durante 12 minutos
- Para hacer el filling es necesario agregar en un recipiente el chocolate en trozos y la mantequilla; calentar la crema para batir y verter sobre el chocolate cuando esté a punto de hervir. Dejar un minuto sin mezclar y luego es momento de incorporar los ingredientes hasta que se obtenga una mezcla suave y sedosa. En este punto se tiene que agregar el queso crema y luego batir
- Luego de tener la mezcla anterior, es momento de empezar a montar el postre; para esto, primero se tiene que untar una capa de dulce de leche encima de la base de galletas y luego colocar una capa de plátanos en rodajas. Finalmente, es momento de agregar el chocolate encima y esparcir
- Después de estos primeros tres pasos, hay que refrigerar durante unas horas o toda la noche.
- El último paso consiste en hacer el merengue y para ello hay que calentar en baño María las claras y el azúcar hasta que el sólido (el azúcar) se haya diluido. Esta mezcla se tiene que batir hasta tener una textura firme porque con ella se decorará el S’mores Banoffee; si quieres darle un toque único al poste, puedes usar un flameador de cocina para que el merengue tenga un toque café oscuro en algunas partes
Sigue leyendo:
Receta para Navidad de donitas de chocolate con forma de reno, ¿cómo prepararlas?
Receta fácil de adobo de cinco chiles para pierna o lomo navideño
