El costo de las roscas para el Día de Reyes se encarecieron 33 por ciento en relación con 2022, señaló Cuauhtémoc Rivera,
presidente de la Alianza Nacional de Pequeño Comercio (Anpec).
Los precios promedio de las roscas, sin relleno, van de 200 a 430 pesos, consideró la Anpec.
Aún así, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) estimó que esta temporada se venderán seis millones de roscas, con una derrama de tres mil millones de pesos.
Diana Silva, directora general de la Canainpa, dijo que pese al alto volumen de venta, “no será un aumento significativo respecto a 2022, aunque vamos que vamos a regresar al nivel prepandemia”.
Destacó que 2022 fue un año muy complicado para la industria panificadora, “se tuvo que enfrentar alzas significativas en los insumos y aunque los panaderos asumieron costos, finalmente tuvieron que ajustar los precios”.
La situación no es fácil para las más de mil unidades económicas o panificadoras porque además del aumento de los insumos ha disminuido la compra del pan, “porque la población ha respondido moderando su consumo, sobre todo, en el pan de dulce”, señaló.
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