Sin darnos cuenta, poco a poco el año está avanzando a pasos agigantados, un ejemplo de eso es que ya estamos a pocos días de iniciar la cuaresma, época del año en la que tanto nuevoleonenses y el país e general optan por agregar más alimentos de origen marino a su dieta, pero según se detalla, este 2025 el bolsillo de todos los regios sufrirá debido a los altos costos que tendrán los pescados y mariscos.
Según un estudio realizado por el Centro de Investigaciones Económicas (CIE) de la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), los precios de algunos ingredientes para realizar los alimentos de la cuaresma subirán un siete por ciento con respecto a 2024, este costo todavía se suma al incremento que ya presentan los ingredientes en la actualidad, los cuales van desde el cuatro y hasta el 15 por ciento, con respecto al mismo período del año pasado.
El mismo estudio ha detallado que los incrementos en los ingredientes para preparar los platillos de la cuaresma se han encarecido entre 1.77 y 15.57 por ciento con respecto al mismo periodo del año pasado, siendo la lata de atún la que llega al 15.57, seguida del manojo de cilantro con un 10.49, el kilo de lentejas, garbanzo, camarón y pescado, un 9.92, 8.56, 7.70, y 7.63 por ciento de aumento respectivamente. Los datos anteriores sólo muestran que la cuaresma para los nuevoleonenses podría ser austera.
¿Por qué se come pescado en la cuaresma?
Durante la cuaresma, que es el período de 40 días antes de la Pascua en la tradición cristiana, muchas personas practican el ayuno y la abstinencia como una forma de penitencia y reflexión. La razón por la que se come pescado durante este tiempo, especialmente el viernes, tiene raíces tanto religiosas como culturales.
- ?Abstinencia de carne roja: La Iglesia Católica (y algunas otras denominaciones cristianas) establece que los fieles deben abstenerse de comer carne de mamíferos y aves durante la Cuaresma, especialmente los viernes, como un acto de sacrificio y humildad. Esto se debe a que, en la tradición cristiana, la carne se asocia con la indulgencia y el lujo, mientras que el pescado era considerado un alimento más sencillo y modesto.
- ?Simbolismo del pescado: El pescado también tiene un simbolismo cristiano muy fuerte, ya que es un símbolo de Cristo. En los primeros tiempos del cristianismo, los pescadores eran seguidores de Jesús, y uno de los milagros más conocidos de la Biblia involucra la multiplicación de los peces. Además, el pez es un acrónimo de las palabras griegas "Icthys" (?????), que significan "Jesucristo, Hijo de Dios, Salvador".
- ?Disponibilidad del pescado: En épocas pasadas, el pescado era más fácil de conseguir que la carne de animales terrestres. En muchas regiones, el pescado era más accesible y económico, lo que hacía que fuera una opción común para aquellos que debían abstenerse de comer carne durante la Cuaresma.
¿Qué es la cuaresma?
Como ya les hemos contado, la cuaresma es un período de 40 días de preparación espiritual y penitencia en el calendario litúrgico cristiano que comienza el Miércoles de Ceniza y culmina con la Semana Santa, justo antes de la Pascua. Es una temporada de reflexión, oración, ayuno y sacrificio, que tiene como objetivo acercarse más a Dios y prepararse para la celebración de la Resurrección de Jesús en la Pascua.
El número 40 tiene un gran simbolismo en la tradición cristiana, ya que hace referencia a los 40 días que Jesús pasó en el desierto, donde fue tentado y se preparó para su ministerio (según los evangelios). Durante estos 40 días, los cristianos imitan ese tiempo de reflexión y penitencia.
La Cuaresma es una invitación a:
- Ayunar: Muchos cristianos ayunan o se abstienen de ciertos alimentos, como la carne, como acto de sacrificio y disciplina.
- ?Orar: Se hace énfasis en la oración y en la meditación de las Escrituras.
- ?Hacer obras de caridad: Es un tiempo para ayudar a los demás, especialmente a los más necesitados, y vivir el mensaje de amor y compasión que enseñó Jesús.
- ?Reflexionar sobre la fe: La Cuaresma invita a los fieles a profundizar en su relación con Dios, arrepentirse de sus pecados y renovarse espiritualmente.
Este tiempo culmina con la Semana Santa, que recuerda la pasión, muerte y resurrección de Jesús, y la Pascua, que celebra la victoria de Jesús sobre la muerte y el pecado.
Sigue leyendo
Mundial de Fútbol 2026: ¿Cómo se beneficiarán los negocios locales de Monterrey?
¿Cuánto cuesta la multa por conducir y usar el celular al mismo tiempo en Monterrey Nuevo León 2025?
