Los platillos que se cocinan para Navidad y Año Nuevo suelen ser recetas que pasan de generación en generación, una de las que no puede faltar y que es deliciosa es la ensalada de Nochebuena, una receta que está llena de sabores que suele utilizarse como un postre para comer después de los platillos fuertes.
La ensalada de Nochebuena se recomienda cocinarla con anticipación para que todos los sabores se combinen bien y que el resultado conquiste aún más el paladar de los comensales, además suele ser una opción tradicional, aunque en algunos lugares no es cocinado por lo que llega a sorprender a las personas.
Para cocinar la ensalada de Nochebuena es importante tomar en cuenta que se necesita tener a la mano algunos utensilios para que sea más fácil llevar a cabo el platillo y estos son: pelapapas, cuchillo, una tabla de picar, 2 ollas medianas con tapadera, una ensaladera grande
¿Cuáles son los ingredientes para la ensalada de Nochebuena?
En diversas páginas especializadas de internet, tal y como sucede con “mamalatinatips” aparecen algunas recetas en donde desglosan paso a paso cuales son los ingredientes necesarios para cocinar la ensalada de Nochebuena y que el sabor sea delicioso y el tradicional.
- 2 betabeles medianos
- 1/4 kg (aprox 1/2 libra) de flor de jamaica seca
- 3 tazas de azúcar, dividida
- 15 guayabas
- 4 manzanas
- 45 tejocotes
- 1 jícama mediana
- 4 naranjas
- 4 mandarinas
- 4 limas
- 1/2 kilo de cacahuates pelados
¿Cómo se prepara paso a paso la ensalada de Nochebuena?
El primer paso para preparar la típica ensalada Nochebuena es pelar los betabeles y cocerlos con aproximadamente un litro y medio a dos litros de agua, agregar una taza de azúcar, retirar hasta que estén suaves, este procedimiento puede tardar hasta 30 minutos.
Después en una olla grande colocar la jamaica con 4 litros de agua y 1 1/2 a dos tazas de azúcar. Acto seguido dejar que los betabeles y la jamaica se enfríen. Este paso se recomienda hacer desde un día antes, esto con el objetivo de que los sabores se concentren y quede aún más delicioso.
Al día siguiente en la mañana, se sacan los betabeles del jugo (reserva el jugo), y se pican en cuadritos pequeños para después llevarlos a una ensaladera grande. El siguiente paso es pelar las naranjas, las mandarinas y las limas, remover las membranas y dividir cada gajo en dos y agregarlos a la ensaladera, de igual forma las guayabas en piezas pequeñas. Pelar y cortar en pequeños cuadros las manzanas, los tejocotes, y la jícama. Colocarlos con el resto de las frutas.
Ya casi como último paso colar el jugo de betabel encima de la fruta y luego cuidadosamente colar el de la jamaica. Probar el azúcar que debe estar dulce y finalmente añadir los cacahuates para dejarlo reposar por al menos 8 horas antes de servir. y queda listo.
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