Tostadas de maíz

El Poder del Consumidor marca como "preocupante" el consumo de tostadas "Charras" durante las fiestas patrias

La asociación civil realizó un análisis detallado de este alimento típico que tiene diversas presentaciones

El Poder del Consumidor marca como "preocupante" el consumo de tostadas "Charras" durante las fiestas patrias
Las tostadas de maíz preparadas aportan grandes beneficios a la salud de las personas Foto: Especial

Aunque su consumo es durante todo el año, las tostadas son uno de los alimentos por excelencia durante las fiestas patrias. Por esta misma razón es que El Poder del Consumidor se dio a la tarea de analizarlo y asegurarse que los mexicanos coman delicioso y nutritivo a través de un análisis.

Además del pozole, este durante septiembre este platillo típico se presenta de diversas maneras: pata, tinga, picadillo, entre otros. Pero no sería posible sin esa base echa de maíz que truena a la primera mordida. Independientemente del resto de ingredientes que lleva como  frijoles, lechuga, queso, crema, etcétera, es necesario conocer su aporte nutrimental

De acuerdo con la asociación civil una tortilla de maíz nixtamalizada aporta mayor cantidad de calcio, fósforo, fibra soluble y eleva la disponibilidad de niacina o vitamina B3, la cual evita el riesgo de osteoporosis y pelagra. Sin embargo, su beneficio se incrementa si se le acompaña por: 

  • Frijol - Aporta proteínas, vitaminas del complejo B, como B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y B9 (ácido fólico). Además es fuente de minerales como hierro, magnesio, potasio, zinc, calcio y fósforo.
  • Carne - Esto significa que tendrá proteína, cobre y selenio. "Hay que destacar que a estos minerales se les atribuye la prevención de algunos tipos de cáncer, así como propiedades para el control de la presión arterial", señaló en su reporte. 
  • Lechuga y chiles (salsa) - Aportan un alto contenido de fibra y agua, lo que ayuda al tracto intestinal y a combatir el estreñimiento. También contribuyen a disminuir el agotamiento, aumentando el rendimiento muscular y fortaleciendo el corazón.

¿Existe alguna tostada "peligrosa" en el mercado?

A través de sus redes sociales El Poder del Consumidor le informó a las personas sobre la marca de tostadas de maíz "Charras" debido a que tiene exceso de calorías, de sodio y de grasas saturadas mismo que tiene grabado en su empaque con los sellos de advertencia.

De acuerdo con el estudio cada 100 gramos de este alimento contienen 770 mg de sodio, mientras que la porción de dos piezas contiene 185 mg de sodio. "Esta cantidad es bastante excesiva, especialmente para una porción tan pequeña". 

"El consumo de dos tostadas representa un 9.3% del sodio total recomendado para un adulto y el 12.3% de lo correspondiente a un niño o niña, según la Organización Mundial de la Salud (OMS)"

El Poder del Consumidor

Sobre su contenido de grasas saturadas mencionó que tiene 2.62 g de grasas saturadas por cada dos tostadas, lo que representa el 20% de las calorías totales del producto. "El maíz es naturalmente bajo en grasa, lo que nos indica que ésta es añadida".

Radiografía de las tostadas Charras (Foto: TW @elpoderdelc)

Sobre los aditivos mencionó que contiene los colorantes Tartrazina (amarillo 5), amarillo ocaso (amarillo 6) los cuales son derivados del petróleo y que su consumo en niños impactan de manera negativa en su conducta "induciendo hiperactividad y déficit de atención. También son altamente alergénicos".

De igual manera contiene Dióxido de silicio que podría provocar cicatrices en los alvéolos: éstas pueden impedir que el oxígeno llegue a la sangre y dificultar la respiración. "Dependiendo del grado de hipersensibilidad, puede causar la muerte. Además, afecta la diferenciación neuronal y el funcionamiento de las mitocondrias", señaló. 

Por las razones mencionadas con antelación El Poder del Consumidor recomendó a las personas que moderen su consumo y que se evite por completo en los menores de edad. 

SIGUE LEYENDO:

¡Sí se casaron! Las primeras FOTOS de la boda entre Paulina Peña y Fernando Tena

VIDEO | Saúl "Canelo" Álvarez duraría 10 segundos en una pelea callejera y explica por qué

Temas