El plátano reconocida por su sabor y su color particular, sin embargo, existe una especie muy rara que crece en Hawái, en Filipinas y en algunas partes de Sudamérica que a simple vista no tiene nada que ver con el fruto amarillento.
En esta ocasión la chef Ana Martorell reveló que existe un plátano de color azul conocido como plátano Blue Java, Ice Cream Babana o plátano cenizo.
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De acuerdo a la experta en cocina, este alimento no tiene un sabor similar a la fruta que ya se conoce, pues muchas personas aseguran que sabe a heraldo de vainilla.
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En qué platillos
Ana Martorell dijo que este fruto puede usarse cocinada en distintas recetas como en panna cotta, arroz con coco y hasta smoothies. De hecho, puede sustituir a cualquiera de los otros plátanos en diferentes platillos.
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Por: Redacción Digital Heraldo Radio
MFA
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