Durante la temporada navideña en México hay diversos platillos que no pueden faltar, entre ellos están los romeritos; aunque son un guiso típico, pocos conocen su origen.
La chef Ana Martorell habla al respecto, y destaca que pertenecen a la familia de los quelites, por lo que ser un alimento que crece en la milpa, se creía que se trataba de maleza.
Entre las diferencias de otros quelites, como el epazote, la verdolaga, o el huauzontle, los romeritos no se comen crudos.
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Por Redacción Digital El Heraldo Radio
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