Fratelli la Bufala es un restaurante familiar en Polanco donde se puede disfrutar de auténticos platillos italianos, desde un pasta con hongos portobello hasta una pizza cocinada en tan solo 90 segundos . A ello, se suma el cálido recibimiento de Giuseppe La Prova, un italiano que atiende de manera personal a los clientes.
Para Giuseppe, el limón y aceite de olivo son los ingredientes predilectos de este lugar, él cree firmemente que si los ingredientes de la pizza no caen al plato, entonces no es una buena pizza, ya que ésta “no solo debe ser pan, sino que, debe dominar el peso de los los condimentos que la acompañan”, aseguró.
Además de pizzas y pastas, también podrás degustar ensalada caponatina, elaborada con pan campesino con queso mozzarella de búfala, jitomate, aceituna kalamata, apio, anchoa y albahaca, o melanzane a la siciliana, este platillo se prepara con berenjena gratinada con queso suizo,salsa pomodoro y parmesano. Y qué decir de los postres, se puede elegir entre un tiramisú, pizza dulce con nutella y pastel de chocolate.
Fue en 2016 que este establecimiento abrió sus puertas para ofrecer platillos típico del país europeo, incluso cuenta con un horno de piedra, importado directamente desde Italia y fabricado con piedra volcánica del Monte Vesubio, una pieza que está colocada a manera de que los clientes, tengan la oportunidad de observar cómo se preparan las pizzas.
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La historia detrás de Fratelli La Bufala
Giuseppe, Antonio y Gennaro La Bufala, mejor conocidos como los “hermanos La Bufala”, son los creadores del concepto, ellos son originarios de Éboli, Salerno, Italia. Hace años, su familia tenía una fábrica de mozzarella, sin embargo, los proyectos personales de los tres hermanos los llevaron a venderla, posteriormente tuvieron éxito en con otros negocios, pero finalmente se dedicaron al ramos restaurantero, incluso, el éxito de sus locales fue tal que en 2003 los tres hermanos recuperaron la fábrica ya mencionada (negocio que perteneció a su padre) y crearon la marca Fratelli la Bufala.
- Dónde: Galileo 31, Polanco
- De lunes a domingo de las 13:00 pm- 11:45 pm.