Fue en la ciudad de Comalcalco (del náhuatl “casa de los comales”), Tabasco, donde nació la chef Gabriela Ruiz, el famoso lugar de donde proviene el cacao. Hace poco Gaby Ruiz como se le conoce en el mundo de la gastronomía, abrió su restaurante Carmela & Sal en la Ciudad de México.
El lugar de reunión abrió sus puertas desde el mes de diciembre pero la inauguración oficial fue el siete de febrero. Una de sus características particulares es que su carta de bebidas fue creadas por Jan y Noa Van Ongevalle, mixólogos de Bélgica que dieron originalidad a cada cóctel.
Además entre su menú se encuentra el pescado al pipián verde y hoja santa, el agua de Jamaica con canela, las tostadas a base de coco entro otros suculentos y originales platillos.
En Tabasco la chef destacó con su proyecto Gourmet Mx lo que le da reconocimiento a su filosofía culinaria en la Ciudad de México. Además de que el éxito de su trabajo viene de la combinación armoniosa , tradición y vanguardia con base en ingredientes de ese estado.
Dónde: Pedregal 24, Lomas Virreyes, Lomas de Chapultepec.
Teléfono: 55 7600 1280.
Facebook: Carmela y Sal
[gallery columns="2" size="full" ids="226955,226957"]