Acermex da garantía a la cerveza de artesanos

La creciente preferencia por la cerveza artesanal ha propiciado que sus ventas crezcan a doble dígito, lo que las vuelve atractivas para las grandes fabricantes. Sin embargo, la Asociación de Cerveceros Artesanales de la República Mexicana (Acermex) brindó su apoyó a 44 maestros cerveceros para crear siete mil botellas de una bebida para mantener su naturaleza artesanal, así como su carácter de productores independendientes. Así, el resultado es la creación de Independiente Vol. 1, cerveza estilo New England IPA, también conocida como NEIPA, que se caracteriza por su gran frutalidad y aroma, así como por un cuerpo suave y color opaco. Estará disponible para su venta en todo el país, bajo la distribución de los 44 cerveceros participantes. La directora de Acermex, Paz Austin, expresó en entrevista para El Heraldo de México que la adquisición de cerveceras independientes por parte de grandes empresas afecta el crecimiento de los negocios de los emprendedores, “porque ofrecen cervezas muy por debajo del costo de las auténticas artesanales, porque entran a economía de escala, tienen un apoyo de distribución que sólo las grandes cerveceras poseen”.   Por Nancy Balderas jrr