El surimi es un alimento que se puede ver constantemente en el área de pescados y mariscos de los mercados y supermercados; sin embargo, pocas personas saben de qué está hecho realmente.
[nota_relacionada id=1085455]Se trata de barritas de color blanco con naranja, que están ubicados en el área de pescados del supermercado y es un alimento que se caracteriza por ser de bajo costo y con beneficios para la salud.
"Músculo de pescado molido", es lo que significa su nombre y está elaborado con la carne de pescados como el abadejo de Alaska, tiburón, bacalao, caballa, merluza, sardina o jurel.
Ésta se toma y son molidas, lavadas y congeladas para enviarse a las fábricas, donde se les agregan ingredientes como aceites, azúcares, almidón y glutamato monosódico o E-621 que le dan el aroma, saborean y ayudan a potenciar su sabor.
¿Cómo beneficia a la salud?
El surimi es un alimento que por su precio y versatilidad en la cocina, resulta ideal para crear recetas fáciles y ligeras, sobre todo para aquellas personas que buscan bajar de peso.
También es rico en proteínas, bajo en calorías y aminoácidos esenciales; sin embargo, señalan que debido a su paso por fábricas podría perder su valor nutricional, para lo que recomiendan no consumirlo de manera regular.
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[nota_relacionada id=1094184]Por: Redacción Digital El Heraldo de México
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