Francisco_Toledo_maíz_campo

Francisco Toledo, un activista del maíz

El arte, el maíz, el campo y la justicia social de México pierden a uno de sus más comprometidas figuras

Fue creado por los mexicas entre los años 1325 y 1521.  Foto: Especial

Pozole para el mundo ¿Sabes por qué es un platillo tan representativo de México?

Las recetas de este platillo tradicional mexicano varían de acuerdo con la región del país; Lo hay de diferentes tipos: verde, blanco y rojo, son los más populares

Del maíz se utiliza todo, sus hojas, sus mazorcas y sus granos, todo en cientos de maneras. Foto: Nayeli Cruz

#JuevesDeIngredientes. El maíz y la nixtamalización

Este ingrediente es el responsable de haber creado la identidad de nuestra cocina; de las 64 razas que existen en México, 59 se pueden considerar nativas

productos_organicos_campo_maiz

#LunesSaludable ¿Sabes cómo ayudan a tu cuerpo y al planeta los productos orgánicos?

Se trabajan sin químicos para conservar la forma de cultivo original que empleaban los antepasados y así ofrecer un producto de calidad y sobre todo saludable para el cuerpo humano

Gruma ha
diversificado
sus mercados
y tiene
operaciones
a lo largo de
Asia, Europa,
África, América
y Medio
Oriente. Foto: Reuters

Gruma se consolida al exterior

El 73% de sus ingresos provinieron del extranjero, en la segunda mitad de 2019

Rogelio Varela / Corporativo / Heraldo de México

Gruma, empresa global

El 73 por ciento de los ingresos de Gruma se explica por sus operaciones fuera de México

ABUSO. La conducta de alza de precio ocurrió
entre marzo de 2014 y enero de 2017.

Multan a grupo de tortillerías

La Cofece sanciona con 2 mdp a cinco empresas y tres agrupaciones en Palenque

Al evento asistieron, los secretarios de Finanzas y Administración, Tulio Samuel Pérez Calvo y de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, Juan José Castro Justo. Foto: Especial

Astudillo entrega 296 toneladas de maíz a industriales de la región Centro

El programa para la estabilización de este alimento básico es único en el país y se mantiene por cuarto año consecutivo

ipn cosecha maiz

IPN usa tecnología de la NASA para mejorar producción en cultivos de maíz

El proyecto monitorea campos de cultivo a partir de información satelital, lo que permite generar estimados en la cosecha

En el restaurante se ofrecen conchas mexicanas, un pan tradicional que ha conquistado a los italianos. Foto: Especial

Roma ya tiene tacos al pastor

Lina Jiménez inauguró El Jalapeño, la primera taquería mexicana en un mercado de la capital italiana. Su primer acercamiento con la cocina fue en la colonia Roma, en una fondita, donde ayudaba a su mamá