Nació en Panzano, un pequeño pueblo en la Toscana y creció creyendo que los animales tenían muchas colas y muchas cabezas. Foto: Especial

Dario Cecchini: el mejor carnicero del mundo

Dario Cecchini es uno de los mejores carniceros del mundo, su fama le ha valido un capítulo en Chef’s Table de Netflix y a abrir un exclusivo restaurante en Baha mar, Bahamas

Incluso se ha formado un organismo con el fin de revalorizarlos como fuente importante de alimentación. Foto: Especial

Los quelites, una tradición milenaria

Existen más de 200 variedades de este ingrediente tan valorado en la cocina mexicana

La tradicional pizza napolitana fue nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Foto: Especial

¿Te gusta la comida italiana? Estos son los seis mejores restaurantes en la CDMX

Pizzas, pastas y más son parte de la oferta gastronómica italiana; gracias a su variedad, el interés por los vinos italianos también ha aumentado

En esta edición de Expo Gastronómica contará por primera vez con la Copa Vatel Amateur, para jóvenes talentos, a quienes se premiará con el título “Jóvenes Pioneros de la Gastronomía”. Foto: Cortesía Expo Gastronómica

¡Mundial gastronómico! Tres días de competencia para obtener los mejores cursos de cocina

Profesionales de la industria del foodservice y la hotelería, compartirán las últimas tendencias del mundo de la hospitalidad y la restauración, un encuentro culinario y de competencia gastronómica

En las brigadas de cocina las mujeres comenzaron a jugar roles de liderazgo. Foto: Especial

Poder femenino

Estos personajes marcaron la historia de la gastronomía. ​Desde procesos de cocción hasta ​postres memorables, sin ellas, la cocina no sería lo que es hoy

​El primer recetario del que se tiene registro en México fue elaborado por Sor Juana Inés de la Cruz. Foto: Especial

Orgullo nacional: cocineras mexicanas

El primer recetario del que se tiene registro en México fue elaborado por Sor Juana Inés ​de la Cruz, ella es una de las grandes ​referencias culinarias de nuestro país

La popularidad de este platillo creció rápidamente en San Luis Potosí. Foto: Especial

Te has preguntado ¿cómo nacieron las enchiladas potosinas?

Fue a raíz de un “accidente” en la cocina que se originó el platillo más emblemático de San Luis Potosí

En época de cuaresma se comercializan más de 100 especies de producción nacional, provenientes del Océano Pacífico, del Golfo y del Caribe Mexicano. Foto: Especial

¿Sabes qué pescado comer en Cuaresma?

Conocer qué tipo de pescado consumir en distintas temporadas del año, ayuda a que este alimento sea sustentable. Esto se debe a que es necesario proteger la reproducción de las especies

Conoce Hueso, el restaurante para compartir

Conoce Hueso, el restaurante para compartir

Más de 10 mil huesos de animales decoran este sitio gastronómico en Guadalajara; en su mesa tipo comedor, los platillos se colocan al centro para compartir

El día 22 a las 19.00 horas tuvo lugar la primera cena y menú degustación del Festival. Foto: Especial

Así se vivió el Festival del Mar al Plato

Durante un encuentro Gastronómico en Los Cabos se presentó la Cocina de los Chefs mexicanos Rodrigo Estrada, Daniel Téllez y Casiano Reyes