Prepara arroz como un experto con estos tips. Foto: Especial

#GASTROTIP Prepara arroz a la mexicana como un experto

El arroz es un ingrediente de origen asiático que se cultiva desde hace más de 10,000 años. Por su sabor neutro, es el acompañante ideal de carnes, aves, pescados y mariscos. Se puede degustar en ensaladas, sopas, como plato fuerte o como guarnición, e incluso como postre

Las nuevas modas y tendencias culinarias han ampliado el abanico de opciones para este platillo. Foto: Especial

#RecetasConHistoria Chile en nogada: El rey del 16 de septiembre

El eterno dilema, ¿capeado o sin capear? Te compartimos una receta muy tradicional para cerrar las Fiestas Patrias

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#LunesSaludable: Bichos, el alimento que aporta tanta proteína como el bistec

Los escamoles, chapulines y jumiles contienen más proteína que la carne, lo relevante es que este alimento no tienen grasa ni colesterol, además aporta calcio, vitaminas del grupo B y ácidos grasos poliinsaturados

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#GastroSpot Cinco lugares en CDMX para festejar las fiestas patrias ¡Viva México!

Pozole, tacos, mole y más, son platillos típicos que ofrece la gastronomía mexicana y que nadie se resiste a probar. Los siguientes lugares ofrecen una oferta culinaria con mucho sabor mexicano

SE
DOMESTICÓ.
En Mesoamérica hace 8
mil años. Foto: Especial.

Dale chamba a un ingrediente

Septiembre, mes de la patria, de rescatar tradiciones, festividades y, ¿por qué no?, alimentos

90 especies endémicas existen en nuestro país. Foto: Especial.

Delicias con nopal

Planta de origen mexicano de la familia de las cactáceas. Su estructura consta de varios tallos y ramas, llamadas pencas

 LUZMY GÓMEZ. Las cocineras tradicionales de nuestro país son quienes, con su conocimiento gastronómico, enaltecen la cultura de México. Foto: Yaz Rivera.

Sazón de México

Benedicta Alejo, Martha Soledad y Luzmy Gómez buscan, a través de la tradición oral, que sus platillos, aquellos que sus madres y abuelas les enseñaron, no mueran

Te damos las mejores opciones para pasar el mes patrio. Foto: Especial.

¿Qué hacer en septiembre?

Llegó el mes patrio y, con él, diversas actividades en las alcaldías y en distintos puntos gastronómicos para festejar el Día de la Independencia

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Mole: mezcla de sabor y color

Blanco, negro o rosa, cada uno tiene una historia detrás que describe tanto su creación como su uso en diversos festejos

Venta de fruta de temporada en el mercado Adolfo López Mateos, el más grande de Morelos. FOTO: MARGARITO PÉREZ RETANA /CUARTOSCURO.COM

El sabor de México está en sus mercados

La diversidad y variedad de productos que se pueden encontrar en los mercados es casi infinita