Eric Kayser: panadería artesanal

Eric Kayser: panadería artesanal

El propietario y fundador de Maison Kayser visitó México y nos invitó a conocer sus planes de negocio y sobre el estado de nuestro pan

Aguacate, el oro verde mexicano

Aguacate, un ingrediente versátil de la cocina mexicana

Este sabroso ingrediente es una fruta y no una verdura como gran parte de la población en el país lo cree

El ritual se lleva a
cabo en casas o en salones especialmente
diseñados para
realizar esta tradición. Foto: Especial

Conoce todo sobre la ceremonia del té

Se lleva a cabo en cuatro fases y bajo la filosofía de contemplar la belleza en los pequeños detalles

La atención en los
alojamientos tradicionales
japoneses es realizada
generalmente por mujeres. Foto:  Allan G. Ramírez

Ryokan, el lugar para disfrutar y conocer sobre la cultura del descanso

El pueblo japonés ha trabajado durante años para perfeccionar el arte del hospedaje

Taiyaki, pastel frito en
forma de pez. Foto: Especial

El mundo dulce de Japón

La ciudad de Kioto es la más significativa en la producción de dulces; en lo que se refiere al chocolate, Kobe sobresale

Ilustración: Allan G. Ramírez

Tokio, la ciudad gastronómica del oriente

La capital japonesa cuenta con 230 restaurantes con estrella, supera a Kioto con 203 y a París con 113

Entrevista con la chef Ana Martorell

Lucho por México desde la gastronomía: Ana Martorell, chef

La gastronomía mexicana se ha revalorización luego de darse a conocer el listado de los mejores restaurantes del mundo donde se reconoce a tres restaurantes mexicanos

En el sabor de estos platillos se percibe la mexicanidad y claro está que los tacos viven en el corazón de cada persona. Foto: Especial

¿Ganas de tacos?  Pásele, joven  

Bajo este anzuelo, nos atrevemos a recomendarte un par de lugares para que te des una escapada con tus amigos o con tu pareja y disfrutes de estas adictivas delicias

Durante el mes de julio los comensales podrán disfrutar en La Cantina Palacio de Hierro los platillos creados por el chef. Foto: Especial

Cocina del norte en Polanco, para enaltecer la gastronomía de Baja California

La mezcla de ingredientes braseados le da un sabor particular a las preparaciones del chef Javier Plascencia

Chef Ferran Adrià. Cortesía Telefónica Movistar

Sapiens: deconstruir para construir

Ferran Adrià lleva cocinando los últimos años lo que podría ser su nueva revolución, una que trasciende a la gastronomía