CONDUCTORA. Se formó con la experiencia. Su talento en la oratoria es nato. Foto: Nayeli Cruz

Chepina Peralta: Cocina su historia

Más de 7 mil programas de radio y televisión conforman el legado de la primera mujer que tuvo un programa de cocina en América Latina

Todo lo que se pueda llevar adelantado ayuda muchísimo. Foto: Especial

Detrás de un evento

Pocos saben lo que vivimos los chefs antes y durante un gran banquete, todo debe salir perfecto, ni se imaginan lo que llegamos a hacer, pero un “qué delicia” lo paga todo

Existen platillos que han transcendido al estado. Foto: Especial

Michoacán: Herencia de sabor

Entre cocineras tradicionales, pueblos mágicos y artesanos, el estado se descubre como epicentro de tradición y auténtica comida mexicana

El jurado que aprobó su trabajo estuvo conformado por personalidades del ámbito gastronómico. Foto: Cortesía

La chef mexicana Patricia Quintana es homenajeada

Por medio de un festival gastronómico, un grupo de alumnas de la escuela de Administración y Hospitalidad de la Universidad Panamericana rindieron homenaje a la chef Patricia Quintana quien falleció en 2018

Al final del espectáculo  culinario entiendes lo que significa cada una de sus estrellas Michelin. Foto: Especial

El sabor de Alinea

La genialidad de Grant Achatz está detrás de este restaurante, en el que la innovación y la creatividad es parte esencial de la evolución de su cocina molecular

De origen árabe.
Llegaron a Puebla
gracias a la comunidad
libanesa. Originalmente
no llevaba cebolla,
cilantro ni piña, ese fue
un invento chilango. Fotos: Especiales

De buche, nana y nenepil… El taco está de fiesta

Son todo lo que se pueda poner dentro de una tortilla, orgullo y parte fundamental de la identidad nacional

En las brigadas de cocina las mujeres comenzaron a jugar roles de liderazgo. Foto: Especial

Poder femenino

Estos personajes marcaron la historia de la gastronomía. ​Desde procesos de cocción hasta ​postres memorables, sin ellas, la cocina no sería lo que es hoy

Conoce Hueso, el restaurante para compartir

Conoce Hueso, el restaurante para compartir

Más de 10 mil huesos de animales decoran este sitio gastronómico en Guadalajara; en su mesa tipo comedor, los platillos se colocan al centro para compartir

Margaret Chic Kitchen ofrece cocina
franco-americana de la mano de la sommelier Laura Santander y los chefs Abel Hernández y César Vázquez. Foto: NAYELI CRUZ

Margaret: Un bistró refinado, pero goloso

El restaurante hermano de Loretta y Eloise encontró en Polanco la ubicación perfecta para ofrecer comida franco-americana

El primer mexicano en obtener una Estrella Michelin revela lo que le hace falta a México para que estos reconocimientos lleguen al país. Foto: CORTESÍA

Carlos Gaytán, el chef que regresó al origen

El primer chef mexicano en obtener una Estrella Michelin habló sobre la posibilidad de que estos reconocimientos lleguen a México ​y reveló quién ​podría obtenerlas ​sin problema