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Día de Muertos: Consejos para preparar pan de muerto

Se acerca el Día de Muertos y un elemento clave en toda celebración y en todo altar es el pan de muerto. Puede parecer complicado, pero cocinarlo es mucho más fácil de lo que te imaginas

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Día del Chef: Alfredo Oropeza y su cocina consciente

En el marco del Día del Chef, Alfredo Oropeza trabaja con la FAO ya que mil 300 millones de toneladas de alimento se desperdician al año, en el mundo

CAZOS DE COBRE. Indispensables para las carnitas. Se hacen en Santa Clara del Cobre. Foto: Especial

Michoacán: sabores que trascienden

Aporreadillo, uchepos, corundas, mole y sopa tarasca, quien quiera descubrir la grandeza de esta entidad debe probar alguno de estos platillos

El dilema es que cuando las grasas y los aceites se calientan cambian, y al hacerlo producen sustancias químicas que pueden causar enfermedades cardíacas y cáncer. FOTO: Pixabay

¿Qué? Cocinar con manteca de cerdo es mucho más saludable que los aceites tradicionales

Un estudio científico reveló que lo que pensábamos sobre los aceites de cocina es totalmente erróneo, pues se comprobó que la manteca es mejor que el aceite de oliva o girasol

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#Mercado La Nueva Viga, el lugar ideal para conseguir todo tipo de pescado

Se trata del mayor mercado de pescado de CDMX y del que se nutren gran parte de los establecimientos que necesitan de este ingrediente en su cocina

Frida Kahlo: Los mitos de su cocina

Frida Kahlo: Los mitos de su cocina

Entre bodegones y naturaleza muerta; la influencia de Kahlo en nuestra gastronomía va más allá del sazón.

Muchos estudiantes de Cocina, sin decir ciudadanos de pie ajenos a este mundo profesional, carecen de los conocimientos básico para cocer un frijol de forma correcta. Foto: Especial

#JuevesDeIngrediente El frijol, alimento endémico y tradicional de México

Se trata de una semilla parte de los 31 alimentos que México aportó al Mundo

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Homenaje a tres cocineras tradicionales y a los moles en Gastrolab

Los viernes de Gastrolab, Miriam Lira visita la cabina de El Dedo en la Llaga para compartir las recomendaciones más interesantes de la cocina mexicana

Fue creado por los mexicas entre los años 1325 y 1521.  Foto: Especial

Pozole para el mundo ¿Sabes por qué es un platillo tan representativo de México?

Las recetas de este platillo tradicional mexicano varían de acuerdo con la región del país; Lo hay de diferentes tipos: verde, blanco y rojo, son los más populares

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No te pierdas el tercer encuentro de cocineras tradicionales de Oaxaca

Será durante el mes de septiembre que Oaxaca se convierta en un referente nacional para degustar de la gastronomía y celebrar con los mejores sabores, el hecho de ser mexicanos