Sencillo, creativo y compartido, son algunos de los valores que han​ hecho que este chef tenga el éxito con el que actualmente cuenta. Foto: Cortesía

Ángel Vázquez: el chef que cocina para el Papa

A los 17 años encontró su pasión en los fogones. Desde entonces ha deleitado con sus platillos a personalidades del ámbito internacional entre las que sobresalen, el Papa Francisco

Un chef jamás compartirá una gran receta, es como si a un escritor le pidieras que te cuente el final del libro. FOTO: ESPECIAL

Ana Martorell: De chef a chef

Este es un agradecimiento a los cocineros solidarios que tienen claros los valores de integridad, servicio y respeto. A todos ellos, gracias

COMENSAL. Se inclina
por que le brinden un
servicio súper personalizado. CHEF. Crea platillos que en ocasiones
son difíciles de modificar. Foto: Especial

Comensal vs. chef

La pregunta del millón es, ¿qué tanto manda el chef sobre el comensal ​o qué tanto el cliente ​impone las reglas?

Todo lo que se pueda llevar adelantado ayuda muchísimo. Foto: Especial

Detrás de un evento

Pocos saben lo que vivimos los chefs antes y durante un gran banquete, todo debe salir perfecto, ni se imaginan lo que llegamos a hacer, pero un “qué delicia” lo paga todo

Es la mujer más joven en obtener este reconocimiento. FOTO: ESPECIAL

Mexicana Daniela Soto-Innes es nombrada la mejor chef del mundo por The 50 Best

Daniela Soto - Innes fue nombrada hoy World’s Best Female Chef 2019, galardón que la sitúa en una posición privilegiada, ya que a sus 28 años de edad se ha convertido en la mujer más joven en obtener este reconocimiento

El jurado que aprobó su trabajo estuvo conformado por personalidades del ámbito gastronómico. Foto: Cortesía

La chef mexicana Patricia Quintana es homenajeada

Por medio de un festival gastronómico, un grupo de alumnas de la escuela de Administración y Hospitalidad de la Universidad Panamericana rindieron homenaje a la chef Patricia Quintana quien falleció en 2018

Un chef es un cocinero, ya que ha estudiado una  carrera, además, de haber trabajado en diferentes áreas de la cocina. Foto: Especial

De cocinero a chef

Para alcanzar el máximo reconocimiento en la cocina, se requieren, además de habilidades culinarias, disciplina a la innovación y a la tradición

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Chef Aquiles Chávez comparte sus tips para usar correctamente los cuchillos de cocina

El chef Aquiles Chávez aconseja estos cuatro tipos de cuchillos a todas las personas interesadas en comenzar a cocinar

La chef tomó la decisión de no pensar en la gastronomía como una profesión de hombres. Foto: Cortesía

Kamilla Seidler, poder desde los fogones

Una de las mejores chefs de América Latina es danesa, ​su vehemencia por algunos ​ingredientes la llevaron a ​descubrir, en esta parte del ​mundo, su más grande ​pasión: la cocina

restaurantes_carceles

¿Restaurantes en cárceles? Conoce el proyecto del chef Alberto Crisci

Su primer contacto con un penal fue por casualidad, tras el fracaso de un negocio que le llevó a la ruina, por lo que decidió presentarse a un puesto de cocinero en una cárcel de Surrey donde sintió "empatía" hacia las personas que estaban allí y a las que empezó a formar en el arte de los fogones