Al hablar de deshidratación, nos referimos a quitarle el agua al producto por medio de la evaporación. Foto: Especial

Conoce más acerca de los alimentos deshidratados

Éste es el método de conservación ​más utilizado ​en el mundo; ​además, al quitar agua al ingrediente ​aporta otro tipo de sabores al platillo

La sustancia es causante de 24 mil muertes anuales, sobre todo entre personas menores de 45 años. Foto: Allan G. Ramírez

Azúcar, adicción de moda

La OMS considera que el nivel de energía calórica que consume una persona no debe ser mayor del 10% a través de azúcar; lo ideal sería reducirlo a 5% o menos

Desde hace 78 días los productores de caña mantienen bloqueados los 50 ingenios azucareros del país. FOTO: CUARTOSCURO

Crisis en el sector azucarero por baja exportación

Hasta el cierre de marzo se habían exportado 836 mil toneladas de azúcar, de los 2 millones 600 mil toneladas que deberían enviarse en este ciclo

Alberto_Aguilar

Optimismo en acuerdo de azúcar con EU, refinadores mil mdd, en mayo Sugar Week y a fin de año pláticas

Logran afores en febrero rendimiento real del 0.3% y 3.4 bdp; ECONOMÍA apuntala fracciones de acero y rubro de moda; Martí timón en Provident; Madero con Romo

AUMENTO. Los productores de azúcar piden entre 57 y 75% de incremento en los precios. Foto: Cuartoscuro

Bloqueos en ingenios pegan a la industria azucarera

La empresa Metco analiza importar jarabe de maíz de alta fructosa a menor precio

Luis Soto / Agenda Confidencial / Heraldo de México

Polvito blanco daña la salud

La campaña de varias secretarías de Estado contra el azúcar dejó perplejos a los industriales y productores del ramo

AMLO aseguró que le alcanzará el tiempo para concretar sus proyectos. Foto: Especial

En libre comercio, primero México y luego el extranjero: López Obrador

El presidente Andrés Manuel López Obrador se comprometió con los productores de caña de Veracruz a estar pendiente para que cada vez tengan más beneficios y no resulten afectados

ESCENARIO. Agricultores buscan quitar la presión sobre la oferta nacional e impulsar los precios. FOTO: MARGRITO PÉREZ RETANA /CUARTOSCURO.COM

Bloquean bodegas de azúcar

Los cañeros piden que se regulen las exportaciones del producto nacional

Hace un año la tonelada de azúcar costaba 12 mil 300 pesos, hoy está en 9 mil 500 pesos. Foto: Archivo | Cuartoscuro

Cañeros bloquean ingenios de azúcar en protesta por bajos precios

Manuel Enríquez Poy, director general del Ingenio El Refugio, explicó que hoy el precio del azúcar pagada a los productores es 30 por ciento menor al registrado hace un año

El elemento más dulce

El elemento más dulce

Es muy importante conocer las etapas de cocción del azúcar. A continuación, explicaremos los últimos cinco puntos para tomar en cuenta mientras se cocina