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Leche

El valor del sector lechero en el país alcanza los 252 mil millones a de vacas productoras, pero hay espacio para más

OPINIÓN

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El próximo miércoles 3 de abril tendrá lugar el Cuarto Foro Nacional de Lechería en el Campo Marte. El evento, que organiza la Femeleche de Vicente Gómez Cobo, contará con la presencia de Víctor Villalobos, el Secretario de Agricultura; y de Ignacio Ovalle, el titular de Segalmex. Un punto destacado será la firma de un convenio entre el gobierno y los productores de leche del país. El valor del sector lechero en el país alcanza los 252 mil millones de pesos y, si bien aquí se cuenta con 2 millones de vacas productoras, hay espacio para que otras 500 mil se sumen a la producción nacional. Un incremento de esta naturaleza es factible, según estiman especialistas del sector y sería el camino adecuado para lograr la autosuficiencia lechera, uno de los principales temas del foro. La producción de leche en México está concentrada en Jalisco, Durango Coahuila y Chihuahua. La contribución de esta industria a la economía nacional es sumamente destacada porque se estima que todos los productos lácteos alcanzan a representar hasta 10 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) nacional. La leche es uno de los alimentos más completos, y hay empresas nacionales de clase mundial como Lala o Alpura, y jugadores internacionales muy relevantes como Lactalis o Nestlé. La Femeleche está compuesta por cerca de 40 mil productores. Entre las prioridades estratégicas de este organismo para 2019 está, sobre todo, el ordenamiento del mercado, a fin de que los productores pequeños que surten de producto al gobierno tengan condiciones de compra más favorables y les sea menos pernicioso el sistema de distribución, que en ocasiones llega a exprimir toda su utilidad. Asimismo, otra prioridad es que la Procuraduría Federal del Consumidor consolide la norma de los productos que se autodenominan leche, porque recientemente ha habido una proliferación de bebidas que no lo son pero que ponen esa palabra en el envase. Los lecheros usan la broma de que en realidad la vara alta la puso la leche… tan es así que las otras bebidas quieren llevar ese vocablo en el empaque. El presidente Andrés Manuel López Obrador ha dicho que buscará la autosuficiencia alimentaria en varios productos agroalimentarios. La producción de leche es quizá la más asequible de todas, porque el sector ya es fuerte. En los países avanzados hay vacas que producen más de 10 mil litros de leche al año. En México estamos aún muy lejos de ese promedio.   CONSTELLATION Pésima noticia para Constellation Brands —la empresa que fabrica la cerveza Corona para exportarla a EUA—, luego de que el presidente AMLO anunció que enviará expertos para hacer una investigación porque “antes que nada está el agua”. Suena a la extensión del período de incertidumbre que ha sufrido esta empresa que ya ha invertido Dlls. $ 700 millones en la instalación de Mexicali.  

Por CARLOS MOTA

@SOYCARLOSMOTA