La Procuraduría Federal del Consumidor ha detectado falsa información en el etiquetado y mala calidad en diversas marcas de crema comestible.
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor realizó al menos 5,183 pruebas a 21 marcas de cremas comestibles, de las cuales 18 se ostentan como “cremas” y 3 como “cremas vegetales.”
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Los resultados arrojaron que seis de las marcas no cuentan con estándares mínimos de calidad ni contienen proteínas. Se analizó la calidad sanitaria, costos y contenido de nutrimentos como proteína, grasas y sodio.
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Las marcas analizadas
Todas las cremas que se analizaron, y que se ostentan como acidificadas, cumplieron con el mínimo de acidez exigido por la norma: (0.5%).
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Mientras que el contenido de proteína en las cremas con grasa vegetal por lo general fueron menores:
- Flor de Alfalfa: crema cultivada, presentación de 500 g, no cumplió con el contenido mínimo de proteína para poder denominarse crema, ni con lo declarado en su etiqueta (2.73% proteína)
- Camelia: crema vegetal pasteurizada ligera, presentación de 1 kg., no cumplió con el contenido mínimo de grasa para una crema ligera; es la que menos proteína tiene (0.79%)
- Crema del Rancho Rancherita: crema acidificada, a granel, ostenta la leyenda “baja en grasa” pero no lo cumple conforme a la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones Nutrimentales.
- La Abuelita: crema acidificada de vaca, con grasa vegetal, presentación de 200g, no cumplió con el contenido mínimo de grasa, para denominarse crema con grasa vegetal.
- Chilchota: crema acidificada, a granel, se ostenta como crema acidificada y presenta grasa vegetal. Aún cuando en ingredientes señala tenerla, su etiqueta induce a error ya que no se denomina crema con grasa vegetal.
- Al Día: crema pasteurizada, presentación de 4 kg., presentó deficiencia en el manejo sanitario.
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Por Redacción Digital El Heraldo de México
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