Recetario al alcance de tu mano

Algunos alimentos típicos de la cocina Ayurveda son de fácil acceso para los mexicanos

TIP DE EXPERTO. No te prives de comer. La mejor hora para hacerlo es entre las 10 y 14 hrs. Foto: Especial.
TIP DE EXPERTO. No te prives de comer. La mejor hora para hacerlo es entre las 10 y 14 hrs. Foto: Especial.

Aunque el conocimiento ayurveda tiene su origen a miles de kilómetros de nuestro país, en India, actualmente hay formas muy rápidas de encontrar ingredientes que nos facilitan seguir la alimentación que sugiere dicha tradición.

La chía, por ejemplo, es una semilla nativa de México y que contiene la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega3. Por su parte, la mantequilla clarificada, combinada adecuadamente con especias cálidas, tiene una fuerza calmante para la mente, el cuerpo y el alma.

 

Pudín de chía

PUDÍN DE CHÍA. Ésta es una receta muy sencilla, pero deliciosa. Foto: Especial.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de semillas de chía.
  • 200 g de leche de almendras.
  • 2 cucharaditas de miel.

Preparación:

  • Remoja las semillas de chía en la leche por cinco minutos.
  • Poner esa mezcla en la licuadora a velocidad alta, durante dos minutos.
  • Reservar hasta que la mezcla espese.

Beneficios:

  • Es un remedio para digestiones débiles.
  • La chía es humectante y lubricante.
  • Contiene fibras y grasas beneficiosas.

 

Golden milk

GOLDEN MILK. La cúrcuma es el elemento estrella. Foto: Especial.

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de ghee (mantequilla clarificada).
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • 1 cucharadita de cúrcuma.
  • 250 g de leche vegetal.
  • 1 cucharadita de miel.

    Preparación: 
  • Mezclar todo en una licuadora.
  • Calentar hasta que hierva la leche, sin dejar de remover para que se integren todos los ingredientes.
  • Servir caliente.

Beneficios:

  • La golden milk es relajante y antiinflamatoria.
  • Ayuda a combatir los estados bajos de ánimo.
  • Mejora la circulación.

Por Juanma Martínez Rodríguez



lctl

¿Te gustó este contenido?