¿Qué es la quinoa y cuáles son sus beneficios?

La quinoa es considerada un superalimento por sus múltiples propiedades y beneficios para la salud, además de ser catalogada por la FAO como un cultivo de gran futuro

La quinoa es muy fácil de utilizar en la comida diaria pues se puede combinar con una gran cantidad de alimentos. Foto: Pixabay

La quinoa es una semilla rica en propiedades, con la especial característica de que puede consumirse como un cereal. Es un ingrediente relativamente nuevo y que actualmente está de moda, pues además de su fácil preparación, aporta una gran cantidad de beneficios al organismo.

Una de sus principales beneficios, además de la gran cantidad de propiedades nutricionales que contiene, es que es muy fácil de utilizar en la comida diaria pues se puede combinar con una gran cantidad de alimentos.

La quinoa es considerada un superalimento por todo lo que aporta a la salud. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) catalogó a esta semilla como uno de los cultivos de gran futuro para la humanidad ya que, entre sus propiedades, podría ayudar a combatir los problemas de desnutrición en el mundo.

Estos son los beneficios de la quinoa:

  • Aporta una alta cantidad de proteínas.
  • Su aporte en calorías es un poco mayor al de un cereal.
  • Contiene mucha fibra.
  • Aporta minerales como: hierro, fósforo, calcio, magnesio, potasio y zinc.
  • La quinoa contiene vitamina B y E.
  • Tiene efecto antioxidante.
  • Es ideal para los celiacos, pues se puede consumir como un cereal que no contiene gluten.
  • Ideal para diabéticos pues la quinoa también es un cereal con bajo índice glucémico.
  • Gracias a sus fibras y a sus lípidos insaturados, este cereal favorece a controlar los niveles de colesterol.
  • Ayuda a eliminar el estreñimiento gracias a su gran contenido en fibra.
  • Puede ser un cereal que sustituya a la avena pues contiene una gran cantidad de proteínas y propiedades favorables para el organismo.

Por todo esto, te recomendamos ir incorporando la quinoa en tu dieta para que puedas probarla y llegar a sentir sus beneficios.

Por Rafaela Kassian

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