3 recetas fáciles para preparar en casa durante esta cuarentena por coronavirus

Nos encontramos en tiempos difíciles, actualmente vivimos una crisis mundial por coronavirus y la recomendación de las autoridades es permanecer aislado; aquí te compartimos tres recetas fáciles que podrás preparar en tu casa.

Si está buscando qué hacer durante esta cuarentena o quieres comer algo rico, sigue estas recetas que seguro te encantarán. Gastrolab te dice cómo preparar pollo en salsa de cilantro, espagueti a la carbonara y rollitos de salmón ahumando con queso de cabra.

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Recetas para preparar en cuarentena:

Pollo en salsa de cilantro 

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo 
  • 1 taza de crema 
  • 1 taza de cilantro finamente picado 
  • 1/8 de cebolla 
  • ½ taza de agua o de caldo de pollo 
  • 1 ½ cucharadas de harina 
  • 1 taza de champiñones 
  • 1 ½ cucharada de mantequilla 
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

  1. En un recipiente con agua cocer las pechugas previamente sazonadas.
  2. Licuar la crema, el cilantro y el caldo de pollo.
  3. En un sartén, derrite la mantequilla, agrega la harina, mezcla bien y agrega a salsa de cilantro, previamente preparada, y los champiñones, deja hervir y sazona. 
  4. Ya que estén cocidas las pechugas, córtalas en rebanadas. 
  5. Sírvelas acompañadas de la salsa de cilantro.

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Espagueti a la carbonara

Ingredientes:

  • 1 paquete de espagueti
  • 180 gramos de queso manchego
  • 2 huevos 
  • 140 gramos de tocino
  • Aceite de oliva 
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

  1. Poner a cocer la pasta, en agua con sal, el tiempo que el paquete lo indique. 
  2. Por otro lado, en un recipiente agregar las yemas de los huevos, el queso rallado y mezclar. 
  3. Freír el tocino finamente picado.
  4. Sacar el espagueti del agua cuando ya esté cocido y guardar 2 tazas del agua en la que se coció. 
  5. Agregar la pasta al recipiente en donde se preparó la salsa (yemas y el queso), agregar el tocino, y un poco del caldo de la cocción de la pasta. 
  6. Revolver hasta que queda la consistencia adecuada y volver a espolvorear un poco de queso. 
  7. Servir. 

Rollitos de salmón ahumado con queso de cabra 

Ingredientes:

  • 1 paquete de salmón ahumado
  • 1/ 2 taza de alcaparras 
  • 100 gramos de queso crema 
  • 100 gramos de queso de cabra
  • c/s cebollín finamente picado
  • El jugo de medio limón amarillo
  • c/s eneldo

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Procedimiento:

  1. Mezclar los dos quesos, las alcaparras finamente picadas, el cebollín, el eneldo y jugo de limón amarillo. 
  2. Hacer unos rollitos con las tiras de salmón untándoles en el centro la mezcla preparada previamente.
  3. Servir y decorar.
  4. Se aconseja acompañar con pan o galletas. 

https://twitter.com/heraldodemexico/status/1192585079593357313?s=20

Por: Rafaela Kassian

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