En esta sección de GastroLab, la chef Ana Martorell compartió la forma correcta de degustar uno de los platillos típicos y diferentes de nuestro país: el taco.
Primero, dio a conocer que la tortilla tiene dos lados: un frente y revés. El frente es la parte más blandita de la tortilla, llamada película, mientras que la segunda, es el que tiene gorditos y está granulado.
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Así se prepara un taco
La chef dijo que la forma correcta de preparar un taco es introduciendo el guisado en la parte frontal de la tortilla. Si esta se rompe, significa que la tortilla estaba al revés.
Indicó que un buen taco lleva entre tres a cuatro ingredientes.
Además explicó la forma correcta de comer este platillo, destacando que nunca se come con tenedor y cuchillo, pues es con las manos.
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