#JuevesInternacional: 5 características del tofu

Es de origen oriental. Su preparación es elaborada a base de leche de soya. Es bajo en calorías. Cuenta con altas cantidades de proteína y muy poca grasa. Es rico en hierro, calcio y magnesio. Es muy utilizado en la cocina japonesa, sobre todo en guisos y sopas. Algunas personas lo reconocen y conocen como el aliento principal del vegetarianismo, ya que es un perfecto sustituto de la carne. POR HERALDO / REDACCIÓN