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#MartesDePersonalidades 7 razones por las que Seiji Yamamoto es uno de los mejores chefs de Asia 

GASTROLAB

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  Originario de Tokio Japón, comenzó a cocinar a los 11 años. Es propietario del restaurante Nihonryori RyuGin, el cual cuenta con tres estrellas Michelin. Abierto desde 2003, se dice que es la joya de la gastronomía nipona. Fue invitado a la Feria de Fusión Internacional de Madrid en donde impresionó a Ferrán Adriá por su gran técnica con los cuchillos. Su restaurante está en la lista de los 50 Best Restaurants de Asia. [caption id="attachment_257543" align="aligncenter" width="1024"] FOTO: ESPECIAL[/caption] Es un chef innovador que utiliza lo tradicional de la cocina japonesa con técnicas modernas, logrando así platillos desafiantes. Utiliza ingredientes estacionales de primera calidad, en sus propuestas puedes encontrar desde verduras de temporada con salsa de piñones y nueces de macadamia hasta una gran variedad de sashimis. En 2016, fue nombrado por la revista francesa Le Chef el quinto mejor chef del mundo. POR