NORTE AMÉRICA
Le Bernardin
155 West 51 Street
Midtown west, Nueva York
- Estilo: Formal
- Tipo de comida: Mariscos
- Los platos lucen muy simples en el menú, pero cuando los ves en tu mesa, te das cuenta que son el resultado de un gran trabajo y precisión.
- Un platillo que puedes encontrar es: Sashimi de salmón, con cebolla de primavera en escabecha con flores de baby pepino, aceite de arándano y amahari
SUDAMÉRICA
Restaurante Central
Calle Santa Isabel 376
Lima Perú
- Estilo Caudal
- Tipo de cocina: peruana moderna
- Un platillo que puedes encontrar es: ceviche caliente langostinos · corvina · yuca · lechuga de mar
EUROPA
San Sebastián, España
Akelarre
- Paseo Padre Orcoloaga 56
- Estilo: Casual
- Tipo de cocina: moderna vasca
- Tiene 3 estrellas Michelin.
- Un platillo que puedes encontrar aquí es: Presa de ibérico a la brasa, risotto de semilla de pimiento ajo en tres variantes.
Alain Ducasse
53 Parklane, London
- Estilo: casual
- Tipo de comida: moderna francesa
- En este restaurante puedes encontrar: Filete de salmón con alcachofas, semillas de girasol y hojas de acedera.
OCEANÍA
Sidney, Australia
The Bridge Room
44 bridge Street
- Estilo: casual
- Tipo de cocina: moderna Australiana
- En este restaurant puedes encontrar: cordero de Nueva Inglaterra a la parrilla Robata, crema de nuez, harina de maíz, frutas de mostaza confitadas, hojas de alcaparras en escabeche
