Uno de los alimentos que es incluido en ciertas dietas y estilos de alimentación es la gelatina, este polvo que al disolverse con agua, forma un sólido delicioso pues puede llevar diversos sabores y estar acompañado por algunas frutas o verduras.
Una de las preguntas frecuentes es ¿Qué tan buena es para nuestro cuerpo? Aproximadamente un vaso con 120 mililitros de gelatina contiene de 10 a 70 calorías, no tiene nada de grasa, en azúcar puede llegar a contener de cero a 15 gramos, dependiendo de los sabores y dos gramos de proteína.
Cabe destacar que la gelatina es un alimento formado por proteínas ricas en colágeno, obtenidas de tejidos animales como los tendones, ligamentos, huesos y piel animal, no es un secreto, pero muchas personas desconocen esta información.
Es importante desatacar que no es un alimento que aporte vitaminas y/o minerales, en comparación con otros alimentos como las frutas, que aun siendo bajas en calorías, nos ofrecen una gran variedad de estos nutrientes.
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Beneficios
Es un alimento rico en colágeno, por tal motivo ayuda a la renegación de tejidos, aporta elasticidad a las articulaciones, reduce el dolor articular en el desgaste, disminuye la pérdida de masa ósea y los signos del envejecimiento, mejora la hidratación y la elasticidad de la piel.
- Dieta saludable: Al ser básicamente pura proteína, su aporte calórico es casi nulo. Sin tomar en cuenta el azúcar y los saborizantes, por cada cinco gramos aporta tan solo 17 calorías.
- Salud de la piel: Su consumo constante aumenta la elasticidad de la piel, porque aporta alrededor de 30% de colágeno, proteína vital para su firmeza, tono y fortalece tejidos.
- Salud de los huesos: Además es una fuente de calcio, magnesio, fósforo, silicio y otros minerales que ayudan a reconstruir y fortalecer el sistema óseo.
- Adecuada digestión: Contiene un aminoácido llamado glicina que estimula el ácido en el estómago necesario para la digestión y asimilación de nutrientes.
GB