El 2 de febrero es el Día de la Candelaria, en honor de la virgen de la Candelaria en Tenerife.
En México, tiene características sui generis, por ejemplo, comer tamales hechos de un maíz lleno de simbolismo que se domesticó en Mesoamérica.
Los tamales eran cocinados en ollas esféricas que asemejaban a una embarazada y daban a luz a hijos de la tierra; estos tamalli era consumidos el 2 de febrero, fecha del nacimiento del sol.
POR ABDIEL RODRÍGUEZ LÓPEZ (CONTADURÍA)
ESCUELA INVITADA: UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA
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