Valentina Ortiz Monasterio


La cocina es un viaje

La cocina es un viaje

El 30 por ciento de los turistas viene a México a comer. Los mexicanos los hacemos sonreír más, ​comer el cielo

Me niego

Me niego

Este inicio de año opté por comenzar con el no; lo que no quiero y lo que no me gusta

Valentina Ortiz Monasterio / Nube viajera / El Heraldo de México

Haute chocolate

Quizá son los riñones y el chocolate los dos sabores que no tolero. Salvo una excepción...

El recuento de los daños

El recuento de los daños

Ha sido un año lleno de sabor, en el que México y su cocina brillaron, y auguro más cosa

Valentina Ortiz Monasterio / Nube viajera / El Heraldo de México

Abriendo el corazón

En Perú tienen la influencia europea muy a flor de piel, saben gozar; se le debe dar una oportunidad a su cocina

Oda a la estética

Oda a la estética

Pecadora, casi por todos lados, soy golosa, envidiosa y lujuriosa estéticamente hablando

De color verde lima

De color verde lima

Entre las Cosas extrañas en mí, está la de estar atraída por ​los ingredientes, ahora mismo los selecciono de acuerdo ​con mi estado de ánimo

Tres cuentos de erizo

Tres cuentos de erizo

Estas experiencias retratan la belleza y complejidad de estos ingredientes de mar. Ya sea en ceviche o en pico de gallo con borgoñas son imperdibles

1982

1982

En el aniversario 36 de aquella gran añada, añoro que sea una celebración de más y mejor vino viejo y de infinita conversación sabrosa

Sobremesa colombiana

Sobremesa colombiana

Colombia es el país anfitrión de la edición 2018 de los Latin America’s 50 Best Restaurants, país biodiverso con técnicas culinarias de raíces indígenas, afro y mestizas